"how to use edible flowers…”

５月３０日の記事
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ここ最近、ようやく日本でも

エディブル・フラワー



（edible＝食べられる、 flower＝お花）

見かけるようになりました。

自宅で育ててる食用ビオラ、

お野菜と同じで日持ちしないから、

摘んではあの手この手でアレンジを…

アメリカにいた頃のブログから

「ラベンダーのサブレ」



久々に焼いてみようかな…

色を残して乾燥させた「ビオラの砂糖漬け」、



お店のケーキデコレーションに活用中…

凍らせるだけの「アイスキューブ」



グラスの中でビオラがキラキラ…

今日、これから自宅でパーティだから、

お客さまのグラスに浮かべて演出しよっと…

しゃっちょの場合、もっぱら「生食」笑



しかも、パピーの頃から

エディブル・フラワー愛好家、



庭のラベンダー、薔薇、ビオラを

食いちぎって食べ放題…

グルメなしゃっちょ。笑

cherry blossom meringue cookies n' “ohanami” from my kitchen window…”

４月４日の記事
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今年は、一気に桜が開花しちゃって、

あっという間に散りそうだし、

しばらく天気も悪そうだから、

お花見に行かれないな…

でもね、実は我が家のキッチン窓から、

控えめながらお花見が出来たりして。



バックヤードに植えられた数本の桜が、

まだまだ若いから花の付きもささやかなんだけど、

つかの間お花見気分でシュワ〜



で、ちょっとした手土産に焼いた、

桜のメレンゲクッキー。



想像以上に、口の中で桜風味がふわ〜っと広がって、

じゅわ〜っと溶けて、最後に２粒忍ばせた

ホワイトチョコレートが溶けて...



たくさん焼いたから、オットのオフィスへも

「おもたせ」しました。

手土産に、自家製シフォンケーキ･･･

明日から、軽井沢へバケーションに出かけます。

夫の両親への手土産にと、今朝シフォンケーキを焼きました。

日持ちもするし、持ち運びも楽だし。

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ようやく義務化？『トランス脂肪酸』含有量表示

昨日の朝、ＴＶニュースで福島みずほ大臣が
『トランス脂肪酸含有量表示義務化へ、検討する方向へ･･･』
っと、おっしゃっていた。

『食の安全』に、物凄くシビアで神経質になっている、日本において
ちと、遅すぎやしませんか？今ごろですか？
私は、そんな思いでニュースを見入っていましたが。
（やはり、業者さんの圧力かしらん？怖）

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また、やっちゃった。夜更けの･･･

ここ数日は、来月出展予定の『オーガニックフェスタ』の
準備、じゅんび、ジュンビ･･･と、引きこもり中。苦

そんな忙しい中、「思い立ったら、なんとやら･･･」で、ついつい
いろんな事が目についちゃって、やっちゃうんですよね･･･

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夜更けの、シフォンケーキ･･･

「ホ〜、ホケキョ･･･」

今朝は、うぐいすの声で目が覚めました。
なんだか、春ですね〜。
（どんだけ田舎？って感じもしますが。笑）

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Welcome to the big 40.

５月１日は夫の誕生日、４０代突入です。
お互いに仕事でバタバタしてるのでお出かけは無しだけど、しばらく前からリクエストされてた苺のショートケーキを作りました。クリスマス以来の手作りケーキでささやかなお祝い･･･

G.W.も忙しく過ごしているので、なかなかみなさんのところへ遊びに伺えず、ごめんなさい。

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秋はやっぱりこれ食べたい！

毎年、秋になったらまず作りたい焼き菓子があります。夏の終わりから、いつもジリジリと待ち遠しくて仕方がありません。ナッツとドライ･フルーツの洋酒漬けがぎっしり詰まった、メープルの香りが漂う焼き菓子は、秋にぴったりです。

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お取り寄せ Rhubarb(ルバーブ）で。

Rhubarb（ルバーブ）＝学名：Rheum rhaponticum L.（和名：ショクヨウダイオウ）シベリア南部原産タデ科の多年草。旬の短いルバーブ、日本じゃあんまり出回っていないんだけど、先日夫の実家直送で我が家にやって来ました。まずは、朝食用にパウンド･ケーキを焼きました。

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生クリームの植物性vs.動物性

トップの写真は、先日の米粉チーズマフィンに続きちょうど昨日お客さまがいらしてたので「お茶菓子兼夫のおやつ」として焼いた米粉入りベイクド・チーズケーキです。そして、今日はタイトル通り「植物性vs.動物性」のお話を少々・・・

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米粉のヘルシー･チーズマフィン

夫が居ないと、サクサクとブログ更新出来ているような気がします。笑　ま、それだけいつもは、夫に手をかけてると言う事にでも、しておいてください。笑　そんな訳で、夫が「これはウマイぞ！」と、パクパク食べてくれる米粉を使ったチーズマフィン、我が家の朝食＆おやつの定番です。

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夫の誕生日･･･

５月１日、夫の誕生日でした。そして、リバティも元気でいてくれたら６歳になりました。残念にもリバティはここに居ませんが、ささやかながら夫の３０代最後の誕生日のお祝いにケーキを焼きました。
＊私へメールを下さった方で、一部エラーになってしまい送信出来ないトラブルがある様です。ごめんなさい。ん〜？どうして？悩　ちょっと調べてみます。＊


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甘くてピリ辛、ホリデー・ナッツ

どうして、アメリカ人はこんなにもナッツが好きなんでしょう？笑　他人の事は言えず、笑　うちの夫もかなりナッツ好きなんですけどね。これからの時期は、我が家でも殻付きのナッツを抱え込み、一個づつ割りながらリスの様にコリコリと食べるてる夫が居ます。

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何かに似てる？ポッフェルチェス

夫が居ないせいか？曜日感覚ゼロの私です。今日は金曜日なのに、木曜日だとずっと勘違いしてました。ｱｾｱｾ　忙しい合間に、ちょっと気分転換で焼いたコレ。何かに似てませんか？

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Maple Spiced Fruitcake

そのまんま、タイトル通りメイプル・シロップとメイプル・シュガーを使った、スパイシーでフルーツゴロゴロどっしりしたパウンド・ケーキ。この時期に食べたいが為に、一年前からドライフルーツの洋酒漬けを準備しておきます。

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秋には、とにかくメープル風味

秋ですね〜。と言うか、先日思い切り雪景色を紹介しておきながら、しっとりと「秋ですね〜」なんてのも、おかしな話。笑　でも、秋と言えば近年日本でも大人気の「メープル風味」私もこの時期になると無性に食べたくなるんだけど、先日、お友達に贈る為に焼いたメープル風味のマドレーヌ。以前にも、メープル・マドレーヌは紹介してるんだけど、今回も。。。

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七味唐辛子と生姜ブラウニー

チョコレートはそれほど好きじゃないんだけど、たまぁに食べたくなるんですよね。久しぶりに甘ったるいアメリカンなお菓子、ファッジ・ブラウニーを焼きました。ちょっとパンチを効かせた風味の、変わりブラウニー。

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母命日「真似出来ない母の味」

８月２６日は、母の命日です。母が居なくなってから、一体今までに幾つ焼いたんだろうか。母の味を再現しようと何度も何度も焼いている「母のかすてら」なかなか近づく事が出来ません。

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ルバーブのヨーグルト･パフェ

「もう、今年はこれで終わりかな？シクシク」（ちょっと大袈裟）そんな思いで、先日ルバーブの砂糖漬けを作りました。出来上がった砂糖漬けを、ゆるいジェリーにしたのでヨーグルトと合わせてパフェで食べました。

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ルバーブで、朝のすっきりソーダ

もうそろそろ、旬の終盤を迎えるルバーブ（Rhubarb)ですが、砂糖漬けにしておいたルバーブで、こんな風に「朝のおめざ」これを飲んだら気分もスッキリさっぱり、爽やかおはようドリンクです。

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