e-dog Factory & Lounge
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2015年08月06日

"how to use edible flowers…”

5月30日の記事
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ここ最近、ようやく日本でも

エディブル・フラワー

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(edible=食べられる、 flower=お花)

見かけるようになりました。

自宅で育ててる食用ビオラ、

お野菜と同じで日持ちしないから、

摘んではあの手この手でアレンジを…

アメリカにいた頃のブログから

「ラベンダーのサブレ」

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久々に焼いてみようかな…

色を残して乾燥させた「ビオラの砂糖漬け」、

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お店のケーキデコレーションに活用中…

凍らせるだけの「アイスキューブ」

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グラスの中でビオラがキラキラ…

今日、これから自宅でパーティだから、

お客さまのグラスに浮かべて演出しよっと…

しゃっちょの場合、もっぱら「生食」笑

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しかも、パピーの頃から

エディブル・フラワー愛好家、

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庭のラベンダー、薔薇、ビオラを

食いちぎって食べ放題…

グルメなしゃっちょ。笑

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2015年04月05日

cherry blossom meringue cookies n' “ohanami” from my kitchen window…”



4月4日の記事
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今年は、一気に桜が開花しちゃって、

あっという間に散りそうだし、

しばらく天気も悪そうだから、

お花見に行かれないな…

でもね、実は我が家のキッチン窓から、

控えめながらお花見が出来たりして。

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バックヤードに植えられた数本の桜が、

まだまだ若いから花の付きもささやかなんだけど、

つかの間お花見気分でシュワ〜

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で、ちょっとした手土産に焼いた、

桜のメレンゲクッキー。

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想像以上に、口の中で桜風味がふわ〜っと広がって、

じゅわ〜っと溶けて、最後に2粒忍ばせた

ホワイトチョコレートが溶けて...

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たくさん焼いたから、オットのオフィスへも

「おもたせ」しました。

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2010年06月04日

手土産に、自家製シフォンケーキ・・・

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明日から、軽井沢へバケーションに出かけます。

夫の両親への手土産にと、今朝シフォンケーキを焼きました。

日持ちもするし、持ち運びも楽だし。

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2009年12月01日

ようやく義務化?『トランス脂肪酸』含有量表示

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昨日の朝、TVニュースで福島みずほ大臣が
『トランス脂肪酸含有量表示義務化へ、検討する方向へ・・・』
っと、おっしゃっていた。

『食の安全』に、物凄くシビアで神経質になっている、日本において
ちと、遅すぎやしませんか?今ごろですか?
私は、そんな思いでニュースを見入っていましたが。
(やはり、業者さんの圧力かしらん?怖)

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2009年06月18日

また、やっちゃった。夜更けの・・・

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ここ数日は、来月出展予定の『オーガニックフェスタ』の
準備、じゅんび、ジュンビ・・・と、引きこもり中。苦

そんな忙しい中、「思い立ったら、なんとやら・・・」で、ついつい
いろんな事が目についちゃって、やっちゃうんですよね・・・

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2009年03月11日

夜更けの、シフォンケーキ・・・

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「ホ〜、ホケキョ・・・」

今朝は、うぐいすの声で目が覚めました。
なんだか、春ですね〜。
(どんだけ田舎?って感じもしますが。笑)

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2008年05月02日

Welcome to the big 40.

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5月1日は夫の誕生日、40代突入です。
お互いに仕事でバタバタしてるのでお出かけは無しだけど、しばらく前からリクエストされてた苺のショートケーキを作りました。クリスマス以来の手作りケーキでささやかなお祝い・・・

G.W.も忙しく過ごしているので、なかなかみなさんのところへ遊びに伺えず、ごめんなさい。

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2007年10月14日

秋はやっぱりこれ食べたい!

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毎年、秋になったらまず作りたい焼き菓子があります。夏の終わりから、いつもジリジリと待ち遠しくて仕方がありません。ナッツとドライ・フルーツの洋酒漬けがぎっしり詰まった、メープルの香りが漂う焼き菓子は、秋にぴったりです。

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2007年07月08日

お取り寄せ Rhubarb(ルバーブ)で。

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Rhubarb(ルバーブ)=学名:Rheum rhaponticum L.(和名:ショクヨウダイオウ)シベリア南部原産タデ科の多年草。旬の短いルバーブ、日本じゃあんまり出回っていないんだけど、先日夫の実家直送で我が家にやって来ました。まずは、朝食用にパウンド・ケーキを焼きました。

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2007年05月24日

生クリームの植物性vs.動物性

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トップの写真は、先日の米粉チーズマフィンに続きちょうど昨日お客さまがいらしてたので「お茶菓子兼夫のおやつ」として焼いた米粉入りベイクド・チーズケーキです。そして、今日はタイトル通り「植物性vs.動物性」のお話を少々・・・

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2007年05月19日

米粉のヘルシー・チーズマフィン

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夫が居ないと、サクサクとブログ更新出来ているような気がします。笑 ま、それだけいつもは、夫に手をかけてると言う事にでも、しておいてください。笑 そんな訳で、夫が「これはウマイぞ!」と、パクパク食べてくれる米粉を使ったチーズマフィン、我が家の朝食&おやつの定番です。

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2007年05月08日

夫の誕生日・・・

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5月1日、夫の誕生日でした。そして、リバティも元気でいてくれたら6歳になりました。残念にもリバティはここに居ませんが、ささやかながら夫の30代最後の誕生日のお祝いにケーキを焼きました。
*私へメールを下さった方で、一部エラーになってしまい送信出来ないトラブルがある様です。ごめんなさい。ん〜?どうして?悩 ちょっと調べてみます。*


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2006年11月12日

甘くてピリ辛、ホリデー・ナッツ

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どうして、アメリカ人はこんなにもナッツが好きなんでしょう?笑 他人の事は言えず、笑 うちの夫もかなりナッツ好きなんですけどね。これからの時期は、我が家でも殻付きのナッツを抱え込み、一個づつ割りながらリスの様にコリコリと食べるてる夫が居ます。

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2006年11月04日

何かに似てる?ポッフェルチェス

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夫が居ないせいか?曜日感覚ゼロの私です。今日は金曜日なのに、木曜日だとずっと勘違いしてました。アセアセ 忙しい合間に、ちょっと気分転換で焼いたコレ。何かに似てませんか?

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posted by ユキティ at 12:21| Comment(50) | TrackBack(0) | 手作り菓子(BAKING) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年10月26日

Maple Spiced Fruitcake

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そのまんま、タイトル通りメイプル・シロップとメイプル・シュガーを使った、スパイシーでフルーツゴロゴロどっしりしたパウンド・ケーキ。この時期に食べたいが為に、一年前からドライフルーツの洋酒漬けを準備しておきます。

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posted by ユキティ at 03:38| Comment(50) | TrackBack(0) | 手作り菓子(BAKING) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年10月21日

秋には、とにかくメープル風味

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秋ですね〜。と言うか、先日思い切り雪景色を紹介しておきながら、しっとりと「秋ですね〜」なんてのも、おかしな話。笑 でも、秋と言えば近年日本でも大人気の「メープル風味」私もこの時期になると無性に食べたくなるんだけど、先日、お友達に贈る為に焼いたメープル風味のマドレーヌ。以前にも、メープル・マドレーヌは紹介してるんだけど、今回も。。。

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posted by ユキティ at 08:04| Comment(52) | TrackBack(0) | 手作り菓子(BAKING) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年09月05日

七味唐辛子と生姜ブラウニー

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チョコレートはそれほど好きじゃないんだけど、たまぁに食べたくなるんですよね。久しぶりに甘ったるいアメリカンなお菓子、ファッジ・ブラウニーを焼きました。ちょっとパンチを効かせた風味の、変わりブラウニー。

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posted by ユキティ at 00:56| Comment(40) | TrackBack(0) | 手作り菓子(BAKING) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年08月26日

母命日「真似出来ない母の味」

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8月26日は、母の命日です。母が居なくなってから、一体今までに幾つ焼いたんだろうか。母の味を再現しようと何度も何度も焼いている「母のかすてら」なかなか近づく事が出来ません。

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posted by ユキティ at 05:12| Comment(62) | TrackBack(0) | 手作り菓子(BAKING) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年08月05日

ルバーブのヨーグルト・パフェ

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「もう、今年はこれで終わりかな?シクシク」(ちょっと大袈裟)そんな思いで、先日ルバーブの砂糖漬けを作りました。出来上がった砂糖漬けを、ゆるいジェリーにしたのでヨーグルトと合わせてパフェで食べました。

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posted by ユキティ at 06:22| Comment(44) | TrackBack(0) | 手作り菓子(BAKING) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年07月27日

ルバーブで、朝のすっきりソーダ

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もうそろそろ、旬の終盤を迎えるルバーブ(Rhubarb)ですが、砂糖漬けにしておいたルバーブで、こんな風に「朝のおめざ」これを飲んだら気分もスッキリさっぱり、爽やかおはようドリンクです。

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posted by ユキティ at 02:38| Comment(38) | TrackBack(0) | 手作り菓子(BAKING) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする