e-dog Factory & Lounge
(267-0065)千葉県千葉市緑区大椎町1251-306 1F
tel. 043-306-9140
平日 11:30-16:00 / 土日祭日 11:30-17:00
毎月曜日、第一火曜日定休(右バナーカレンダー参照)
当日のご予約はお電話にてお願いします

2015年08月06日

"I'm here to see you,Kurobe..."



6月1日の記事
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茄子じゃないよ、那須。モラと一緒に...

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アメリカから帰国して、

右も左も分からなかったあの頃、

お知り合いになってバービー共に色々お世話になった、

作家の竹内真先生と愛犬くろべー(黒ラブ14才+1ヶ月)、

千葉から那須へ移住されて、ようやく再会。

(モラは初対面だょ)

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竹内先生のご自宅で、懐かしい話諸々、

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竹内先生が手がけられた猫の絵本の話、

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くろべーの話...

くろべーは、ほんとに穏やかでマイペース、

お爺さんになっても、君はほんっとに可愛い!

そして、鮎釣り解禁日の今日、

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美味しい塩焼きと鮎甘露煮で、

あぁ〜、お酒が進んじゃうね〜
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2015年05月11日

"all set for the trip..."



5月10日の記事
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さてと、出かける準備万端!

毎度、モラの荷物が異常に多いんだよね…

相変わらず、どこへ行くにも

「赤ちゃん」持参だし…笑

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夕べ、珍しく3匹ソファで寄り添って(?)

いたけど、ボブくん初めてハウちゃんと

ドキドキお留守番、どうなる事やら…

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世渡り上手なボブくんだから、

シッターさんにたっぷり甘えて媚びてそうだけど…


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"today is my mother's birthday…”



5月6日の記事
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そう言えば、今日は亡き母の誕生日。

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連休最終日、仕事を終えて帰宅、

ほんのりまだ青い夕暮れの空を見上げて

気づいたんだよね...

1939年、第二次世界大戦勃発の年、

元気で居たら76歳、喜寿の年だったんだね..

日曜からのモラと「ふたり旅」は、心して手を合わせて来ようと思う...

posted by ユキティ at 21:59| Comment(0) | TrackBack(0) | 私の日記(日々の備忘録) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年05月03日

"it's my day off!!"


4月28日の記事
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G.W.前の貴重な休日、

朝から用事を済ませながらあちこち飛び回り、

久しぶりにスガハラガラスでお買い物がてら、

束の間ひと休み。

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たくさんの新作ガラスに目が泳ぎっぱなし、

お財布の紐が緩む緩む、笑

モラもここのテラス席が大好き、

ヘラヘラ顔が緩みっぱなし。笑

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そして、昼下がりのひとコマ、

珍しく3匹が窓辺に集合してたけど…

井戸端会議...?っつうか、新座者のボブくん

貫禄ありありのおデブちゃん。

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“Girls Night Out Last night!” The day before my day off…

4月13日の記事
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昨夜は、美術館のレストランでしっぽり...

アブルッツォG8サミットの公式ランチとディナーや、

ヴェネチア国際映画祭VIPルームで振る舞われ

話題になった、ADAMIプロセッコで喉を潤して...

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森に佇むモダンな建物、店内の大きな窓から

森の木々が広がり、静かで心地よい雰囲気でいただく

上品で繊細なお料理までが、アーティスティック。

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お料理に合うワインのチョイスと分かり易い説明、

飲みかけワインのアテにチーズをテーブルで切り分け、

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食後に銘柄みかんのレモンチェロならぬ、

自家製みかんチェロをサーブしてくださる、

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さりげないお気づかいがまた嬉しく、

通いたくなるお店。
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2015年04月05日

Happy Easter!May you have a great day filled with joy and lots of yummy Easter eggs!

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アメリカはまだ夜明け前だけど、

欧米ではクリスマスの次に大切な行事、

イエス・キリストの復活祭「イースター・サンデー」

サンクスギビングがターキーなら、

イースターには骨付き大きなハニーベイクドハムか、

仔羊の骨付きもものローストが定番だよね。

今年のイースター・ブランチ@我が家は...

自家製レモン塩とローズマリーでローストした仔羊ちゃん、

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ハッシュド風にカットしたじゃがいもを、

鳥の巣に見立てて焼いたキッシュ・ロレーヌ、

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そしてシュワ〜

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久しぶりに折ったウサギちゃんナプキンは、

ずんぐりむっくりでBOBくんみたいだし、

イースターバニーはキャバレーちっくだし。笑

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2015年03月29日

" a party at the Hill’s Club in Roppongi for Mr. Murata who just published a book…”



3月27日の記事
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いつもお世話になっている

シュートボクシング協会会長シーザー武志著

「シーザー流ビジネスの闘い方」の、

出版記念パーティが六本木ヒルズクラブにて

行われました。

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私は格闘技の事は無知に等しいので、

村田さんとはもっぱらプライベートなお付き合いで、

いつもお会いすると経験豊富な人生四方山話、

ご家族の事、時に仕事の事、色々とお話を

伺うのが楽しみで、こうしてご縁あって

お付き合い頂ける事に感謝しています。

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パーティには、著名な方々から贈られたお花が

ズラリと並び、親友の九重親方(千代の富士)、

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山本譲二さん他、著名な方々がたくさんいらして

スピーチも楽しく盛り上がりましたが、村田さんが人とのお付き合いを本当に大切にされてる、証ですね。
村田さんお勧め、選手もジムの会員も愛飲

(シーザージム内で販売)と言う、

楽園フィジーのプラチナムウォーター。

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軟水で飲みやすく美味しいから、美容と健康のためにゴクゴク…
posted by ユキティ at 14:46| Comment(0) | TrackBack(0) | 私の日記(日々の備忘録) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

"L’art de Rosanjin -魯山人と新・美食家倶楽部- "



3月25日の記事

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楽しみにしてた「食べるアート展」(3月24日終了)

北大路魯山人が追求した「美食」を、

デジタルアートで体感してきました。

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モダンジャパニーズな暖簾をくぐって会場へ入ると、

ひときわ目に付くのが3Dコピーで畳一畳ほどの

サイズに再現された魯山人作の板皿。

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(本物はガラスケース内に展示)

プロジェクションマッピングの演出で、

桜吹雪が舞い散るフロア中央のテーブルに

置かれた白い食器が、次の瞬間デジタルで絵付けされ、

更に次の瞬間デジタルで懐石料理が盛り付けられる

「料理のキモノ」は、食器と料理の「繋がり」を体感。

天ぷら店「てん茂」を再現したカウンターに座れば、

音響豊かに目の前で熱々の天ぷらを揚げる

バーチャルなおもてなしと臨場感を、「聴覚」で体感、

席を立つ時に思わず「ご馳走さま」と言いたくなるくらい。

「銀座 久兵衛」と「紀尾井町 福田屋」特設カウンターで、

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究極の江戸前寿司や懐石料理をいただけるブースもあるけど、

時間外だったので残念。9年連続ミシュラン獲得

「KEISUKE MATSUSHIMA」の真空調理鴨ソテー

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(3種のソースで)を頂きながら、

サントリー響JAPANESE HARMONYをハイボールで…

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(まろやかで上品なテイスト!)

"食器が楽しいものになれば、

必然、料理が楽しいものになる” by.魯山人

子供の頃、母から「魯山人、ろさんじん、ロサンジン…」と、

崇拝する魯山人の話を聞かされたのを記憶している。

母は、田舎で生まれ育った普通の人だけど、

料理や食べる楽しみを案外極めていたんだなぁと、

今になって思う。

口癖のように「器やお皿も料理のひとつ」と

言いながら食器を大切にしてたから、

私が食後に洗い物を手伝っては手荒く雑に扱うと、

叱られたっけ。

窯元へ通う程とにかく食器集めも趣味だったし、

それらに盛り付ける料理も楽しんでたんでしょうかね...

魯山人の、この名言を目にして、

ふと亡き母を想い出したり…

そして今、キッチン(押入れ一軒分)食器庫から、

大量の食器が溢れる我が家、血は争えないな〜… 笑
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had a great time at the "cheese plateau"party...



3月21日の記事
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CPAチーズプロフェッショナル協会主催、

チーズプラトーコンテストと、

世界中の羊と山羊のチーズを頂ける、

貴重な時間を楽しみました。

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数年前に私も出場する機会を頂いたけど、

決められたテーマと時間内で、

チーズを器に盛り付けて、

カットや仕上がりの美しさを

来場者の目前で競うコンテスト、

チーズの切り方は色んな作法があって

奥が深いから、とても刺激になって勉強になります。

そして、今回はチーズのプロでも

出会う事が難しいと言う、世界の珍しい羊と

山羊のチーズも、色々と勉強させていただきました。

特に、シチリア産ピアチェンティヌ・エンネーゼは、

サフランの芳香で、まるでパエリアを食べてる様な

贅沢感を味わえて印象的。

私の、チーズとワインの師匠、雅代さんと。

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関西でチーズとワインの講師をされてて、

セミナーやお教室で忙しくされてるけど、

久しぶりにお喋り出来て楽しかったです。
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2015年03月20日

Happy St. Patrick's Day!!



3月18日の記事
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アメリカ時間の今日、

3月17日はアイルランドのお祭り

「セントパトリックデー」

ビールまで緑色で、大盛り上がりな

アイリッシュ愛国心に溢れるお祭りは、

街中がシャムロック(三つ葉)の

緑色に染まります。

モラは千葉生まれだけども、

バービーの形見のバンダナ巻いてみた。

鼻にはシャムロックの代わりに、

カイワレ大根...笑

アメリカに住んでた頃は、

バービーも一緒に毎年パレードを観に行ったっけ...

懐かしい写真をブログから拾って、遠い目...

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“take a little bit of pleasure…”

3月15日の記事
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モラの、寒い季節のお楽しみも

そろそろ終盤、暖を取りながらの焼き芋…

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いい匂いがしてくると

ここから離れず火の中をガン見、

モラも女子なんだねぇ〜

そして、Bobくんのマイブーム、

「ボク、お箱に納まりたいの…」

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見事6kg超え...

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もちょっと、自分の体のサイズ

把握して欲しいけど、どすこい!

マヌケ姿がかわいい(ちなみにハウちゃん3.2kg)

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2015年03月19日

“what can I do to kill time?”



3月7日の記事
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疲れて帰宅、

まずはシュワシュワで喉を潤して、

いい気分になったところで、

四つ脚たちに癒される…

某ドーナツ屋さんのマスコット

「ポン・デ・ライオン」ならぬ、ポン・デ…

3匹の性格が、

手に取るように解るショットで笑える…

モラはボーッとしながらカメラ目線でフリーズ、

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ハウちゃんは心が狭いからキレ気味にフリーズ、

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Bobくんはお肉がはみ出ちゃって

単に苦し気にフリーズ。笑

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酔っ払いに付き合わされて、

お気の毒さま…

have a nice weekend!!

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“FOODEX JAPAN 2015”



3月4日の記事

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毎年の事だけど、

フーデックス・ジャパン2015へ。

仕事関係でいつもお世話になっている方々、

他国のお付き合いある方々にご挨拶しながら、

目を皿にして新しい物を探して…

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私の探し物はニッチな物が多くて、

なかなか日本へ流通が出来なかったり、

結局自分で輸入するしか無い事も

少なくないんだけど、

今回も気になる素材を見つけて、

サンプル依頼もかけて、

新アイテムのための試作が楽しみでワクワク。

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何かを創作する前の、

最初のドキドキ感がたまらなく好き…

ケネディ大使も来場してたアメリカのブース、

私もついつい長居になっちゃって、

NYワインはオシャレで美味しくて話し込み、

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ハイブッシュブルーベリー会社の

Tomと犬話で盛り上がり

(彼の愛犬はジャーマンシェパード)、

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ビーフジャーキーの着ぐるみマンに

「写真撮ってくれ!」と引き止められ

ポーズ決められ…

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この軽いノリは嫌いじゃないけど。笑


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"had a girls’ night out..."


3月1日の記事
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千葉県産の食材にこだわる料理が評判で、

なかなか予約が取れないお店、Ushimaruさん。

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地産地消ならぬ、

千産千消を提唱実践のUshimaruさん、

千葉の田舎を代表する炭火焼きイタリアン?

フレンチ?都内から電車を乗り継いで、

わざわざ食事に来られるお客様が相変わらず

絶えないそうですが、

その理由は一度行かれたら解ります、よね〜

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メニューはコースのみ、

食器は全てスガハラガラス、

海のもの、山のもの、ジビエ…

サーブされるまでどんな料理が出されるか

分からないドキドキ感がたまらなく、

料理、雰囲気、サービスはカンペキ。

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そして、食物アレルギーも細かく

対応して下さるので、本当に助かります。

自家製原木生ハムがスモーキーでとても美味しく、

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土肥さんのセロリーがなんとお口直しの

シャーベットに!んもう!

お代わりしたいくらい美味しかった!

お腹も、ハートも満喫した、オトナ女子会

(色んな意味でオトナ…笑)

ご馳走さまでした〜
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2015年03月08日

めずらしく渋谷で…



2月22日の記事
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“5th cafe Udagawa”

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国産ワインと、素材にこだわる

料理が評判のお店。

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契約農家から旬の有機野菜「HATAKE」は、

素材の旨味と甘味に感激、

烏賊ワタをアンチョビ風に

アレンジしたソースに絡めて。

大好きなフムス(中東のひよこ豆ディップ)と、

自家製ピタブレッドもフワフワで美味。

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大山(ダイセン)鶏の塩麹レバーパテは

麹のプチプチ感が斬新、今度マネしてみようっと。

荏胡麻(エゴマ)豚のもろみ漬けグリルは

柔らかくてジューシー、柚子胡椒ソースで。

全てが、お酒に合う合う!

ガールズトークも弾み、

料理も国産ワインも美味しくって、

呑みすぎた夜...

こんなお店がご近所にあったら、

どんなに嬉しいことか…



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"Happy Valentine's Day!" @ Cotton Club Marunouchi



2月14日の記事
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Halie and Matt,thank you for inviting us last night.
Your concert was awesome!

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今回も、Halie Lorenのコンサートに

招待していただいて、コットンクラブ丸の内。

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ジャズに酔いしれて、ホワイエでいただく

チョコレートファウンテンもスィート、

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素敵なバレンタインの夜を過ごしました。

ありがとう!

帰り際、ヘイリーはサイン会でファンに

囲まれてたので、マット、モー、ブライアンにご挨拶。

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Mora says... "I’m the peacemaker..."



2月13日の記事

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Bobくんを我が家に連れ帰って、早3ヶ月半...

昨日も、今日も、今夜も、Bobくんは、

ハウちゃんの「シャーシャー」陰湿なイジメに、

おしんの如く堪えるのだけど、この3ヶ月半、

Bobくんのために、そしてハウちゃんのために、

「これでいいのか?」と、ふと思っては悶々とする私...

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見た目、3匹共に悠々自適な風に見えるけど、

相変わらずハウちゃんは血便しながら

精神的にピリピリだし、Bobくんもハウちゃんの

顔色を伺ってる感ありあり、そしてモラは、

いつも「まぁ、まぁ、まぁ、」な感じで仲裁役...

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「長期戦」を覚悟した以上、引き続き見守るしか

無いんだけど、モラを盾にしてハウちゃんに

立ち向かうBobくん、結構「したたか者」だったりして...?

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2015年02月17日

“our marriage anniversary yesterday...” @WAKANUI GRILL DINING TOKYO



結婚記念日の昨夜、

オットに呼び出され麻布十番…

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「ワカヌイ グリル ダイニング トーキョー」は、

なかなか予約が取れなくて有名、

昨夜も外資系ビジネスマンや接待のお客様でフル満席。

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ガラス越しの専用熟成庫で、

6週間熟成ニュージーランド産最高級ナチュラルビーフを、

紀州備長炭でじっくり焼いた骨付きリブアイ1000gは、

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テーブルまで運んで焼き上がりを見せたあと、

一旦下げて肉質が落ち着いた頃に切り分けて

サーブされるから、肉汁がこぼれずカンペキ。

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熟成ならではアミノ酸の旨味を、十分堪能出来ました。

ここでしか頂けない、ニュージーランド直輸入の

ワインもチーズも美味しい、グリーンマッセル(ムール貝種)

なんて、チルド直輸入だから、生きたままお店に到着するのだとか。

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美味しくないわけが無い!

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帰り際「吊るし肉をバックに写真撮るのは

ツチヤさんくらいですよ」とマネージャーに笑われたけど…笑

posted by ユキティ at 14:21| Comment(0) | TrackBack(0) | 私の日記(日々の備忘録) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

“had a wonderful time last night..” @ WAKANUI LAMB CUISINE JUBAN



1月30日の記事
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麻布十番で、ベネチアの友人と食事。

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オット行きつけ「ワカヌイ ラムキュイジーヌ ジューバン」

ラム専門店ならではの料理を堪能

(仔羊はじめ魚介やチーズやワインもNZ直輸入)、
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とにかく食べて、呑んで、

そしてお喋りの尽きない夜…

スプリングラムの絶妙な焼き加減だとか、

几帳面でビジュアル的に美しい盛り付けだとか、

そしてベネチアのマダムも絶賛ラタトゥイユとクスクス…

全てが本気で美味しい夜、

コマさん(シェフ)ありがとうございました!

そして、ベネチアのマダムよ、

今回も刺激的なビジネストーク諸々、

人生観を学ばせていただきました。
posted by ユキティ at 14:03| Comment(0) | TrackBack(0) | 私の日記(日々の備忘録) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

"had a Girls Night Out @ Marunouchi..."



1月28日の記事
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夕べは、友人と丸の内でシッポリ…

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たわいない会話から、学ぶ事も刺激もあるし、

何より外の世界で五感を使う事で、

外側から自分を客観視出来るのは、

非常に重要。

常に進化してる世間へキャッチアップと、

更に新しいものもちゃんと見えてくる…

オットは、常に私に「外を見ないとダメだ」

と言うけど、「ものづくり」をする者にとって、

外の世界を感じる事は、つくづく大切だと思う…

「フラフラ呑み歩いてるだけじゃないョ」って、

言い訳に聞こえちゃう?笑

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しかし、ちょい辛モダンエスニック料理と、

シュワシュワ〜…

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合うんだな、これがまた。
posted by ユキティ at 13:52| Comment(0) | TrackBack(0) | 私の日記(日々の備忘録) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする