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2005年07月30日

気を取り直して フラワー・ヤム

「Mac事件」に振り回されたここ数日ですが
思いつめても仕方ありませんので 気晴らしに
作りました お花みたいでお気に入りです...

yam_flower2.jpg



今日は アップルから連絡がありまして
「イケナイ部分」の部品交換を済ませ再来週頃には
我が家へ戻って来られそうな予定です
さすがに 今 これだけ深刻な問題になってますから
アメリカにしては 対応も早かった訳ですが もしも
私と同じ機種(imac G5)をお使いの方がいらっしゃい
ましたら 即修理依頼される事をお勧めします!

今回 たくさんの方に励ましのお言葉をいただき
こんなにも 私のブログを楽しみに来て下さる方が
いらっしゃるなんて...素直に とっても嬉しい気持ちで
いっぱいです どうもありがとうございます

と言う訳で 気も晴れて黙々と作ったもの...
スィートポテトがキッチンで置き去りになっていたので
さっぱりと食べられるように ベイクしました

大きさが均等になる様に スライサーで薄くスライスして
しばらくお水に漬けておきます
水切りして拭き取ったポテトを マフィン型に綺麗に
外側から重ねて お花のように並べていきます
その間 時々塩胡椒とクミンを振ったりして...

真ん中部分には 種抜きをしたカラマタオリーブを乗せて
風味の強いロックソルトを少々振り 松の実をパラパラ
ローズマリーの葉っぱを摘んできて適当に乗せて...
オリーブオイルをパラパラと振り掛けてから オーブンで
30分ほど焼いて出来上がりです


yam_flower1.jpg


焼き上がりも型が崩れるかと思いきや 維持してくれますから
おもてなしでも 小さめに焼いて大きなプレートに並べたら
お花畑のように華やかなイメージで「華」を持たせてくれます
ちなみに 私はいつもジャンボ・マフィン型(直径9cm)で
焼くので 一個食べたら十分!
サーブするときには ちょっぴりゴートチーズなどを添えて
味にアクセントを付けると 尚 美味しいです♪

写真の後方に盛り付けてあるのは 以前にも紹介したブルグア
(bulgur)・きび(millet)を茹でて グリーンオニオンと
ラディッシュのスライス くるみを混ぜて白ワインビネガー
EXバージン・オリーブオイル 塩・胡椒でさっと混ぜたもの
サラダのような雑穀&べジです
スプーンじゃ無いと 食べるのが少々難しいですがプチプチと
した触感が 楽しくて好きです








posted by ユキティ at 04:59| Comment(22) | TrackBack(0) | 手作り料理(COOKING) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
なんですか!この美しい食べ物は。
キレイ〜食べるのがもったいなさそう。
スィートポテト+塩胡椒ってことは、お菓子じゃなくてお食事なんでしょうか。
ゴートチーズのアクセント…。
どんな味なのかしら。ワクワク。
食べてみたいです〜っ。
Posted by i-boshi at 2005年07月30日 09:30
*i-boshiさん*

このスイートポテトは 日本のさつまいもとは
かなり味が異なるものです 中東あたりの
YAMと言うお芋ですが 日本人からしたら少々
水っぽいのでかぼちゃ科のような感覚かも...
もちろん お菓子じゃありません♪
夕食の付け合せとして作りましたが おもてなしでも
アメリカ人にはかなり好評な一品ですよ(おつまみ)
味付けは至ってシンプル 塩胡椒とハーブ あとは
オリーブオイルの風味ですが なぜかしらこれがまた
ハマるんですよね♪YAMの他に ズッキーニと色違いで
作ったりもします ズッキーニなら手軽に作れそうかな?
Posted by ユキティ at 2005年07月30日 10:05
ユキティさん、こんにちは!
又会えるって聞いて凄い嬉しかったです!今アップして直ぐ飛んで来ました、笑
これ、すっごいですね!!芸術です。こんな綺麗なのお店でも見ないと思いますよ!
Posted by MARIN at 2005年07月30日 10:46
ユキティさん

私の友人もiMac G5 故障したらしいです。数ヶ月前に・・・。  ラボにも幾つかG5があるので、大丈夫かしら・・・?

私は、Yamってちょっと苦手です。最初に食べたものが妙に水っぽかったせいかもしれません。
でも、このお花のようなYamは美味しそうですね〜。薄くスライスしてベイクしたら、カリッとして水っぽくなさそうですし。料理はやっぱり芸術の一つなんだなあ・・・とユキティさんの作品!?を見てはいつも思います。

Posted by SAKURA-MOCHI at 2005年07月30日 11:47
*MARINさん*

こんばんは〜
やはりPC無しの生活は辛いですね?
これと言って使い込んでいるわけではないですが
しっかりと生活の一部になってるんだもの...
芸術だなんて 大げさでしょう?でもありがと!!
ちょっと時間があったりすると オーブンを温めて
いる間にクラフト感覚でやってしまうんですよ...
さすがにコンビニデザートでYAMを使ったものは
まだまだありませんよねー?日本では流行らないかな?
Posted by ユキティ at 2005年07月30日 12:16
*SAKURA_MOCHIさん*

こんばんは♪
やっぱり故障マックいらっしゃいましたか!
早かれ遅かれ かなりの確率で症状が出るようですよ
インターネットやメールのみで使用する分にはあまり
関係なさそうですが 大きな写真の加工やDVDを見たり
熱を使う事が危険らしいです とにかく熱を加えない
事らしいですが そんな事を気にしてコンピューターを
使うのも正直嫌ですよね...
ちょっとでも 画面がゆがんだりフリーズしたりしたら
修理依頼されることをお勧めします
私も実は最初はYAM 苦手でした やはりあの水っぽさと
アメリカでは ステーキハウスなどでもバターと
ブラウンシュガーで甘ったるく調理するのが苦手でした
でも ズッキーニなどと同じような調理法だと
かなり美味しく食べられたりして。。。
おもてなしの時には 目で楽しんでもらえるみたいだし♪
お料理って 作るばっかりじゃなくて例えばテーブルの
セッティングもお皿やカトラリーも自分なりにこだわって
みたいなぁ〜って楽しんでます
SAKURA_MOCHIさんのお料理に登場する 可愛いゼブラ君の
名前はもう決まったかしら?
Posted by ユキティ at 2005年07月30日 12:25
ロックソルトがまるで朝露のように、キラキラと綺麗です。
こんな美しいお料理を食べられるアメリカ人の方は、日本女性がみんなこんなにお料理上手なんだと勘違いしておられたりして…。
ユキティさんは、特別ですよー。
Posted by チーズくま at 2005年07月30日 14:46
はじめまして♪
少し前からおじゃましてました。
初書き込みです!

フラワー・ヤムのすばらしさに感動してコメントせずにはいられなくなってしまいました(^^;)
すごーくきれいですねー。
世の中にこんなにステキなお料理があったのかと興奮してます。

私も秋くらいからアメリカで生活する予定なので、ヤムを見かけたら作ってみたいと思います。

これからもステキなお料理楽しみにしてます!
Posted by co-negi at 2005年07月30日 15:13
新しいPCの使い心地はいかがですか?
通常どおり更新されていて、安心しました。
ユキティさんのお料理はいつ拝見しても夢がありますねぇ。
失礼ですが、これもオリジナルですか?

Posted by ヒトミ at 2005年07月30日 15:20
このお芋は初めて見ました。
色も綺麗ですし、お花のようにしたら
お客様も喜ばれること間違いなしですね。
日本にはこんな芋はないと思いますが。
他にとって代わるとしたら、
何か材料は日本にあるでしょうか?
Posted by キャロライン at 2005年07月30日 15:42
えへー人参みたいなキレイな色ですね!
これまたバラのようになっていて食べるのがもったいないですね!
これなら十分見た目も堪能できて楽しいし、お話のきっかけにもなったりして、おもてなしにピッタリですね。
でも私には、作れないなぁ〜・・・
Posted by 美帆 at 2005年07月30日 21:34
 こんばんは〜!
コメント大変ご無沙汰しております〜(^^ゞ
やっぱり綺麗ですねぇ。えっ!これ食べ物
って思ってしまいました(笑)
 料理のお皿が華やかになりますね(^O^)
Posted by かず at 2005年07月30日 23:23
*チーズくまさん*

くまさん ありがとうございます
普通のお塩じゃ芸がないと思いロックソルトを
振りましたが 見た目も思いのほか良かったりして
いい発見でした♪カリフォルニア・ロールを巻くだけで
その場のヒロインになれちゃうくらい 和食は
「すごい!」って思われるみたいで申し訳ないです 笑
くまさんがこちらに居たら チーズの知識ばっちりだもの
チーズやさんで引っ張りだこでしょうね♪
Posted by ユキティ at 2005年07月30日 23:33
*co-negiさん*

ようこそ♪いらっしゃいませ
褒めてくださってどうもありがとうございます
フラワー・ヤムは まずは目で楽しむことが出来るので
おもてなしに小ぶりに焼くと 結構目をひきますよ
おうちで食べるときには面倒なので大きな型で
焼いてしまうけど さっぱりとしてジャガイモより
胃に重くなくお気に入りです
秋からどちらへ移住されるのでしょう?YAMは季節を
問わず売られていますし秋が旬ですから ぜひとも
味わってみてください♪
co-negiさんの焼いた器もとっても素敵です!!
こちらこそ これからもよろしくお願いします
Posted by ユキティ at 2005年07月30日 23:41
*ヒトミさん*

新しいものに慣れるまでは とても時間がかかる私...
なんとかやってますが やはり使い慣れたものの方が
いいですね って言うかラップトップが苦手な私...
しっかりマウスを使ってますし...
夢がありますか?そう言ってくださってうれしいです♪
これは オリジナルのつもりで作ってます
どこかしらのレシピにはあるのかも知れませんが...
ベジタリアンのお料理で ハッシュブラウンの様に
細かく切ってマフィン型に詰めて焼くのは レシピ本に
載ったりデリでも売られていますが これは...
あるの物で思いつきなので やっぱりオリジナル?笑
Posted by ユキティ at 2005年07月31日 00:49
*キャロラインさん*

キャロラインさん 初めてですかー?
色が鮮やかなオレンジで可愛いですよね♪
こちらでは日本のサツマイモが手軽に
手に入らないので しかもジャガイモに比べ
炭水化物も少ないのでちょくちょく買います
こうやってマフィン型でお花のように
焼くのならあまりでんぷんが多くないものが
お勧めです(形が崩れやすい)
初めてやったのがズッキーニでしたがこれも
きれいに出来ました 日本では紫芋があるので
あれでもきれいに出来そうですよね?
かぼちゃ系 お芋系 人参でも美味しいかも♪
薄くスライス出来る物でお試しください
とっても可愛いので きっとキャロライン家にも
気に入っていただけると期待大!!
Posted by ユキティ at 2005年07月31日 01:01
*美帆ちゃん*

きれいでしょう?見た目で勝負な一品かも 笑
アメリカ人は こう言うのに派手に感動して
くれるので こちらが照れてしまいます
普通に売っている普通サイズのマフィン型で
作って 好みのシーズニングを振ったら
おもてなしのお酒のおつまみにピッタリ♪
そうそう!お料理って話のきっかけになったりで
いいですよね〜 旬のズッキーニでも美味しいよ♪
Posted by ユキティ at 2005年07月31日 01:06
*かずさん*

かずさん お久しぶりです
私もご無沙汰してましてすみませーん
来てくださってありがとうございます
かずさんも 相変わらず美味しそうなお料理
満載ですね♪画面に手を伸ばしたくなりますね
普段の食卓でも おもてなしでも ちょっと
さびしい時に食卓に華を持たせてくれて助かります
Posted by ユキティ at 2005年07月31日 01:11
何でしょうか、この美しい物は?
食べ物?はぁ〜?おふざけでないよっ・・・です。(爆)
YAMというのは、どういう食べ物なのでしょう?
聞いた事がない無知な私です。(^^ゞ

それで(脈略なし (^^ゞ)、お忙しそうなユキティさんに
お願いをしてみました。m(__)m
お暇であれば、バトンを受け取って下さい。
お嫌であれば、スルーして下さっても勿論オッケーですっ。
Posted by saicuccio at 2005年07月31日 01:57
ユキテイさん、こんにちは。
すごいですねー。とっても綺麗。
ホリデーはユキテイさんのこのアイデイア拝借しようかな。
これを出したら、みんなびっくり間違いなしですね!
Posted by kuishinbou US at 2005年07月31日 05:52
*saicuccioさん*

おふざけに思われました?笑
でも 半分遊びで重ねて作ってましたよ
時間に余裕があると ついつい遊び心が...
イタリアではYAMスィートポテトって無いの?
ちょっと驚きです...スクワッシュ系の
お野菜ならきれいに出来ますよ♪きっと♪
かばんの中身バトンですかー?笑
まぁ 皆さん次から次へと考えますね〜
えぇえぇ お受けしましょう 
週明けになると思いますがいいでしょうか♪
くふふ...お楽しみに!!
Posted by ユキティ at 2005年07月31日 06:11
*kuishinbou USさん*

こんにちは♪
アメリカのホリデーメニューってYAMは
トラディッショナルなところで マシュマロと
ブラウンシュガーのキャセロールとか
マッシュポテトにしたりとか...
これはどこのご家庭も譲らない様な気がします
これ無しでは ホリデーじゃ無い!みたいな 笑
私のを参考にしていただけたらほんと!嬉しいです

Posted by ユキティ at 2005年07月31日 06:14
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