Rhubarb（ルバーブ）＝学名：Rheum rhaponticum L.（和名：ショクヨウダイオウ）シベリア南部原産タデ科の多年草。旬の短いルバーブ、日本じゃあんまり出回っていないんだけど、先日夫の実家直送で我が家にやって来ました。まずは、朝食用にパウンド･ケーキを焼きました。
アメリカに居た頃には、この時期（大体一ヵ月半ほど出回る）になるとルバーブを買うのが目的でファーマーズ･マーケットへ通ったりしました。緑色のやつ、根っこから葉先まで真っ赤っかのやつ、黄色っぽいやつ、色々売ってたなぁ～･･･
帰国して、すっかり諦めていた素材のひとつがこのルバーブだったんだけど、日本では北海道とか軽井沢周辺でちょこちょこと作られているみたい。でも、夫の実家のある軽井沢周辺で作られるルバーブは、お土産専用でジャムに加工されてるのがほとんどなのだそう。だから、生ルバーブはすっかり諦めていたのに先日サプライズで夫の実家から採れたて野菜と一緒にクール便で送られて来ました。
出荷する為に夫の両親が朝採りしたブロッコリー、大根、ちびっこの人参、そしてルバーブも育てていたんですよね～。（びっくり♪）諦めていただけに、とっても嬉しかったです。ルバーブにあんまり感動しない夫は「こ、こんなにいっぱいルバーブかい･･･」なんてガックシ。苦 以前も書いたけど「肉食いにはルバーブを！」欧米では大人気の食材ですからね、ブツブツ言わずに頑張って食べましょうか。
（過去ログ）
「焼き損なったルバーブ＆バナナマフィン」
「ルバーブで朝のすっきり･ソーダ」
「ルバーブのヨーグルト･パフェ」
ルバーブは、繊維がいっぱいなので朝食にも良く合いますよ。ミキサーでガガッと回してジュースでも朝にはさっぱりしていいけど、ちょこっと火を通したルバーブをたっぷり練り込んでパウンド型で焼きました。コンポート風に火を通す時に、数滴バルサミックをたらすとコクが出て美味しいんです。これはおやつでなく朝食用なので、バター無しで軽めに。せっかくルバーブを頂いたので、まずは焼き菓子を色々作って、ちょこっとお料理にも使って、ジュースも作って、最後にジャムかな？それでも残ったらカットして急速冷凍、そして砂糖漬け。そしたら、次の旬まで楽しむ事が出来そうです。さて、第二段は何を作ろうかしら･･･あ、その前にルバーブの焼き菓子のリクエストを頂いてるので、夫の実家へ送らねば。
ところで･･･
サプライズ･ボックスが到着すると、２匹が「なんにゃ？これは？」と興味深々で近寄って来ました。バービーはルバーブに一瞬クンクンしたけど、妙な顔して退散。お気に召さなかったみたいです。苦 ブロッコリーと人参は茹でたらパクパク食べてたけど。
しか～し･･･
ハウディって、全く妙な猫です。笑
「ハウディはベジタリアンかも･･･」って、先日書いたまんまの反応でしたから。
ハウディって、猫が嫌がる柑橘系だとかお酢の匂いだとか全然平気。で、お肉とか煮干なんかには興味ゼロだもの。ルバーブもご覧の通り匂いだけにとどまらずガジガジと齧ってました。味覚音痴なのかしらね。笑
こんな猫に誰がしたにょ？虹の橋からそんな声が聞こえて来そうな今日この頃ですね。笑
↑ 久しぶりに見るリバティの顔はまん丸。骸骨顔のハウディとは全然違うんですよね。毛並みもボサボサだし。笑
↓虹の橋のリバティへ問いかけるバービーだけど･･･
こんな返事が返って来るのかな？笑
（ショップの近況）
e-dogCafeのおやつ、最近ではわざわざケーキやおやつだけの為にお世話になってるドッグ･ランB.F.Dさんへ足を運んで下さったり、そんなお客様もいらっしゃいます。アジリティやK-9などのトレーニング用のおやつにも喜んで使っていただけるのが嬉しいです。先日も、躾教室の先生から「お腹にたまらずヘルシーで使いやすいのよ。アレルギーの子も使えるしね。」と非常に嬉しいお言葉を頂きました。ネット通販では不可能な Face to Faceでお客様におやつの説明が出来るし、そして飼い主さんにもわんこに試食していただきながら商品を提供出来る事がありがたいです。
夏にピッタリ、冷え冷えベジのドーム･ケーキも「セミ･ホームメイド」スタイルで発送可能になりました。崩れ防止の為に選んだ方法だけど、飼い主さんにちょっとだけ手作り感を楽しんでいただけるケーキです。
＊いつも遊びに来てくださるCozy DiaryのTomokoさん宅の猫ちゃん's（じゅぴちゃん、まあちゃん）は、な～んとe-dogのおやつをバリバリ食べるのだそう。先日、Tomokoさんが「お友達のわんこに」とおやつを購入して下さった時に同封したサンプルに「猫まっしぐら」。後日、Tomokoさんから再注文があり「これはうちの猫用です。」と。笑 リバティもハウディもわんこおやつには全然興味を示さないから猫は絶対食べない確信があっただけに、目からウロコでした。笑 やはり、e-catCafe計画を進めるべきか？笑 夫は「イイ（良い）キャットじゃ無くてBadcatCafe（＝ハウディ）だろう？」だって･･･
【手作り菓子（BAKING）の最新記事】
奥さん、相変わらずねぇ。ほんと素敵だわぁ。(∇〃)。o〇○ポワァーン♪
相変わらずお宅のお子様達もお元気そうで。(￣ｍ￣〃)ぷぷっ! やっぱりこうしてリバティーの写真と比べるとちょっと違うわね。リバティーの方がふっくらしてるわね。(⌒^⌒)ｂ うん
ばんざーい!ヽ(▽￣ )乂( ￣▽)ノ ばんざーい!
リバティお顔まん丸だね。リバティもかわいい～。。。ベジのドームケーキすごいですね～
上にのってるのはとうもろこしですかね・・・？
かぶりつきたくなっちゃうねえ。。
おいしそう～・・・
うちは両方共サラリーマン家庭なので（家庭菜園もしてないし・・・）こういうの羨ましいです！！お米とか（笑）
そういえば、おやつ！そうですよね！ネコも食べられるんですよね！（人間も）明日買いに行きます（笑）
宜しくお願いします☆
太陽をいっぱいあびて栄養満点！
こんなお野菜を前に、ユキティさんは創作意欲がメキメキとわいているのでは？
ところでショップのリンク、料理教室のＨＰにリンクさせてくださいね。
毎日バタバタとしてましたが、今日はのんびりな休日、ＨＰの更新もできそうです。
やっぱり生は見たことないな～。
とっても素敵な宅急便だね＾＾
ハウディ、やっぱりベジタリアン決定だね！
そして、リバティの顔と全然違うー（笑）
ドームケーキ、涼しそう～～～♪
高原のお花畑の雰囲気だわ。
昨年のユキティさんの記事を北海道芦別の友人に話したところ、
今年送ってくれる事になりました。
母もとても懐かしい味だそうですが、こんなにお洒落なものでは
なかったそうです。
母は樺太生まれの樺太育ちなので、当時はジャムや蜜漬けにして
保存した物が多かったそうです。
白系ロシア人のパン屋さんが焼きたてのパンを毎朝届けてくれて、
内地からのジャム・ハスカップやルバーブなどのジャムを塗って食べるのが
普通だったそうです。昔々の物語…！
今年は私もユキティさんを見習ってジャムを作ってみなくっちゃ☆
柑橘、特に三ケ日や寿太郎みかんは家の黒猫の大好物！
キャベツやレタスなども大好き！
もしかしたらハウディちゃんと似てるかも…。
その店で一番のお気に入りだったのが、ストロベリー＆ルバーブマフィンでした。
スーパーでルバーブの酢漬けを見つけ、瓶で食べていたなぁ。
どこか懐かしい味がして。（漬物みたいな感じ？）
うーん、この天然もの、すばらしい！
なかなか手に入りにくいものなので、うらやましいです。
産地直送いいですよね。
ところで、私のブログのご紹介、ありがとうございました。
猫たちも私も大好きなユキティさん手作りのおやつ。
大事に頂きたいと思います♪
こーんないっぱい、暫く楽しめそうですね。
ウチは2キロ届きましたが、あっという間に無くなってしまいました...。
来年は、もっといっぱい買わないと（笑）！
パウンドケーキ、とっても美味しそう。
朝食にも、小腹が空いた時のおやつにも、いつでも食べられそうな感じ。
家にあったら、家事の合間につまんで、いつの間にか無くなってしまうかも。
(ごめんなさい、名前忘れちゃったケド)
をちょっぴりおすそ分けしてもらって、
いただきました。私が(笑)。
もともと煮干大好きなこともあって、
とってもおいしかった～♪サイズも、
仕事しながらちょっとつまむのに
バッチリで、私が自分用にオーダー
したくなっちゃったわ☆
ところで、ルバーブって日本でも栽培・
出荷されているんですね。知らなかった!
日本でも認知度が上がってきているとは
思っていたけれど、加工されたものが
輸入されるくらいだと思ってたんです。
ご主人のご両親から新鮮なお野菜達が
届くなんて、とってもうらやましいです♪
すごいです。おやつ作りにお忙しいでしょう。
うっとりするくらいきれいなおやつです～～。
初めて知った面白い食材ですね！
なんか・・・かじりたい衝動にかられそうですｗ
甘みって・・・あまりないのかな？！
さとうきび・・ではないけど・・たけ？
なぞですｗ
お肉を食べないハウディちゃん。本当にベジタリアンなのかもしれないですね！
やっぱり・・・個性と生まれもった性格なのか？！わんちゃんも人間と同じように個性があってかわいいですね＾＾
ハウディちゃんが齧った跡がギザギザになっていますね～猫にしては珍しいベジタリアンなんですかね。
リバティちゃんと比べると確かにスレンダーですね。瞳の色は同じかな？とても素敵です。
ドームケーキ涼しげでおいしそ～♪ハーディーの誕生日にはこれをあげようかしら。じゅ、１０月ですけど。
ネイルキャップ届きました！暴れずに着けさせてくれるといいのですが。これを着けて車に乗せれば窓の周辺が爪痕だらけになることもなさそうです。
とっても可愛らしい顔なのよねー♪
先代の漫画チックな丸顔も大好きです。
tomokoさんのとこ、見て来ました。
すごく食いついてますねー、うらやましい…猫が！（爆）
e-cat dafe、是非お願いします。
セミホームメイド…ナイスアイデア！！
去年ぐらいから更に数が増えたような･･･生産者さんも増えたのかもしれませんね。
いつもジャムにしちゃうけど、今年はマフィンとかパイに挑戦してみようかな。
あの酸っぱさが好きなんです♪
おもちゃカジカジのバービーちゃん、かわいい～^^
最近ブログサボってました（＾_＾）ゞ
ルバーブ、初めて知りました。
最初ふきかと思いましたが、
ケーキいも出来ちゃうんですね！驚き！
久々のリバ嬢に心癒されました～♪
やはり、バービーは猫族の下僕に決まりですね！
BadcatCafe（b-cat Cafe!?）の開店を
待ちに待っておりま～す＼（＾0＾）／
是非是非利用させていただきたいです！
ルバーブ、日本でも手に入ったのですね！
ニュージーランドでは、結構雑草のように裏庭で育てている家庭が多いです。
でも、たいてい、大量の砂糖とぐつぐつstewしてパイにするか、クランブルにするようですけどね。
こんにちは。ルバーブを色々に使っていらしてさすがですね。こちらでもルバーブ入りのタルトなどよく見かけます。
ハウディちゃん、キョンキョンのように顎がとがっていて可愛いですね。リバティちゃんはこうして見るとさすが貫禄が違いますねえ。うちの猫は最近おむすび型の顔です・・(台形）
新鮮な無農薬野菜って嬉しいですよね～。
ルバーブも作ってるなんて、たくさんの種類を育ててらっしゃるんでしょうね。そして、それを分かって喜んでくれるお嫁さん♪あげる方も甲斐があるってものです(^^)
とてもいいご関係ですね。
おひさしぶりでーす。いえいえ、素敵、、、
なんだかバタバタした生活が続いてて、色々と料理やらしてる時間もないんです。苦 2匹も相変わらずよ。バービーもケホコホやりながらも、日本のわんこ友達も増えて週末は息を切らせながら走ってる。リバティ、全然違うよね～。ふっくらしてるのに、今、ハウディの方が体重多いのよ。笑 中身がカラッポだったかも。笑
ルバーブは見た目フキみたいだけど、酸っぱいです。レモンより強烈かも。でも、お砂糖で煮てジャムにしておくと何にでも応用ができるのよ。これも体に良いし繊維がいっぱいだからおなかの掃除にいいんですよ～。ベジのドームケーキの上は、これはバーレーって言う大麦です。
先日はどうもありがとう。楽しかったです。
私も実家ではお野菜はネギくらいしか作っていなかったので、今は新鮮なお野菜に感動してます。長野産のお野菜は変わり種もあったりで楽しいです。煮干のビスコッティ、、、ランちゃんのお口にあったかしら？
ご無沙汰しております。あれから一年経ったんですね。早いな～。長野の実家から送られてきたルバーブは、なにもお世話しないで放置状態のものだったらしく、皮が硬いかも。。。と言っていたのですが全然問題なく食べられます。美味しいです。どうやら千葉では蒸れてしまってルバーブが枯れちゃって育たないのだそうです。今年もルバーブを楽しまれてください～
こんばんは。リンクの件はどうもありがとうございます。助かります～。アレルギーのわんこはじめ、飼い主さんに「こんなおやつがあるんだ」って知って欲しいのでとってもうれしく思います。ルバーブは、旬の短いものなので、しかも珍野菜ですから嬉しくって。ルバーブ三昧です～
そうですよね。ルバーブ＝ジャムの認識は強くてもお菓子に使えると言うと「え？ルバーブをケーキに？」とか驚かれます。でも、ワインで煮たルバーブでパイとか、欧米でもヨーロッパでも郷土料理になってるくらいです。ハウディ、、、長野の義母もビックリしてました。笑 ドームケーキは、ひんやりしてて夏のおやつに丁度いいみたいです。水分補給になりますよね。
ルバーブ。もう日本では諦めていた素材でしたから、そりゃ嬉しかったですよ。ひとまずジャムにして、パウンドケーキ、パン、色々とやってます。むっちゃんのお宅でも北海道からお取り寄せですね～。楽しみですね。私も、砂糖漬けで保存しておいてケーキに使っています。むっちゃんのお宅の猫ちゃんも柑橘系は大丈夫なんですね。よく猫はキライって言うのに、ハウディも全然平気。現代っ子は大丈夫なんでしょうか、笑
そうそう、アメリカでもストロベリー＆ルバーブの組み合わせはとっても多いんです。パイ、マフィン、パウンドケーキ、クランブル、などなど。天然ものなので、とっても嬉しいです。砂糖漬けや冷凍で保存します。Tomokoさんにもご馳走できるかな？いえいえ、こちらこそお買い上げありがとうございました。そしてニャン'sが喜んで食べてくれて新たな発見をいただきました。猫飼い主さんからのオーダーが増えてますよ～。笑
ルバーブ、まゆみさんのところで指をくわえてみてました。笑 でも、我が家にも届いた時にまゆみさんの事を思い出しましたよ～。笑 そうそう、あっと言う間になくなってしまいますよね。これからしばらくルバーブに酔いしれてみます。笑
そうそう、Tomokoさんも「Mちゃんも美味しいって！」と言ってたので、笑っちゃいました。笑 犬にとどまらず、猫、更に人間様。しかも犬猫飼ってない人間様に喜んでもらえるとは。笑 ポキポキ折って食べてください。ルバーブ、日本ではジャムがほとんどだと義母が言ってました。すくなくとも軽井沢近辺んではおみやげ用ジャムがバカ売れだとか。冷凍と砂糖漬けして大事にいただきます。
今までほぼ毎日更新してきたけど、もうさすがにきついです。無理。。。でも、みなさん待っていてくれるので更新する元気もあります。わんこおやつも、おかげさまでボチボチやってます。Tinaさんは、そろそろお引越しかな？
まだ日本での披露宴があるのでお忙しそうですね。白無垢はドレスとまた違った雰囲気があるので、ご両親としてみたらそちらもぜひ纏って欲しいのでしょうね～。ルバーブは、酸っぱいです。日本ではまだまだマイナーな食材ですが、欧米や北欧では郷土料理があるくらいメジャーなものなんですよ。おいしいです。ハウディは、ほんとお肉、お魚には興味を示しません。ヘンな猫です。笑
日本では、ジャムで人気があるルバーブですよね？義母も「この辺りのルバーブは全部ジャムになってしまうのよ。」と言ってました。今年も、ルバーブを楽しめるので嬉しいです。ハウディは、酸っぱいとか辛いとか分からないんですよね。きっと。笑 バービーは凄い顔して引いてたのに。笑
リバティは、こうして見るとふっくらと言うよりぶすーっとしてて毛がボサボサです。ハウディは細いんですよ。ドームケーキは水分がいっぱいで、わんこも喜んで食べてます。お水をうまく飲めないわんこにいいみたいです。ハーディ、体の調子次第でかあちゃんにおねだりしてみてください。笑
ハウディは、なんにでも興味を示して恐ろしいです。笑 動くものならなんでもいいみたいです。ルバーブにかじりつくのにはびっくりしたけど。。。リバティはソフトボールみたいにまんまるですね。久しぶりに見たらハウディとは全然違います。笑 ヘンな加工はしたくないので、自然のままお届けするのにはこの状態しかないんです。でも、喜んで注文をいただけるので良かったです～
こんばんは。くーさんのお住まいのところでは、きっと色々なお野菜が採れるのでしょうね？羨ましいです。ルバーブもやはり出回るのですね？ジャムにしてしまってから、マフィンに混ぜて焼いたりパイにしたり、アメリカやアイルランドでは一般的家庭料理なんですよ。私も、常備素材でジャムをいっぱい作るんです。あとは、砂糖漬けとか。くーさんのルバーブ料理、拝見したいです～♪
わーい。ご無沙汰してます～。お元気でした？ルバーブは見た目蕗にそっくりですが、茎が赤くて凄くすっぱいです。生ではとても食べられません。笑 ハウディくらいではないかと。。。ジャムにしてから焼き菓子にも使えるし、ヨーグルトにかけて毎朝食べてます。おいしいのです♪b-catCafe、良いアイデアですね。笑
こんばんは。ご無沙汰してます。NZでは、やはり雑草のように育ってるんですね？納得出来ます～。日本でもここ数年需要が増えている様ですが、ほとんどジャムだそうです。私も砂糖漬けにするか煮て、パイやクランブルが好きです。カスタードソースをたっぷりとかけてね。甘いけどおいしい～！
こんばんは。ルバーブは原産がフランスなので、ヨーロッパでは普通に出回っているのでしょうね？そちらでもパイが多いでしょうか？この時期だけのものですから、貴重なおいしさを味わいたいですよね。トリニティちゃん、おむすびですか？笑 んー、トリニティちゃん＝おむすび、しっくり来ませんね～。ハウディは夫に「ガイコツ」と言われ続けています。苦
こんばんは。夫の実家は、両親が趣味もあるけど出荷もしてるので、これからの時期は忙しいみたいです。我が家も、今年からは宅急便でおいしいお野菜がこうして送られて来るので、ほんとに嬉しいですよ～。アメリカに居たら無理ですもの。お野菜だけではなく、なんと、長野の実家へ行くと「バービー専用麦畑」があるのですよ。有機の土で有機に育てた正真正銘麦なんですが、ここの畑一面に麦の穂がなって義父が「バービー、好きなだけお食べ。」と開放してくれます。笑 凄いでしょ？バービーはゲップしながら大興奮で食べてますよ。