e-dog Factory & Lounge
(267-0065)千葉県千葉市緑区大椎町1251-306 1F
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土・日・祝日定休(右バナーカレンダー参照)
現在e-dogCafe商品は
ビオセボンジャポン店舗でも購入いただけます

2015年03月29日

had a great time at the "cheese plateau"party...



3月21日の記事
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CPAチーズプロフェッショナル協会主催、

チーズプラトーコンテストと、

世界中の羊と山羊のチーズを頂ける、

貴重な時間を楽しみました。

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数年前に私も出場する機会を頂いたけど、

決められたテーマと時間内で、

チーズを器に盛り付けて、

カットや仕上がりの美しさを

来場者の目前で競うコンテスト、

チーズの切り方は色んな作法があって

奥が深いから、とても刺激になって勉強になります。

そして、今回はチーズのプロでも

出会う事が難しいと言う、世界の珍しい羊と

山羊のチーズも、色々と勉強させていただきました。

特に、シチリア産ピアチェンティヌ・エンネーゼは、

サフランの芳香で、まるでパエリアを食べてる様な

贅沢感を味わえて印象的。

私の、チーズとワインの師匠、雅代さんと。

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関西でチーズとワインの講師をされてて、

セミナーやお教室で忙しくされてるけど、

久しぶりにお喋り出来て楽しかったです。


posted by ユキティ at 12:46| Comment(0) | TrackBack(0) | 私の日記(日々の備忘録) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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