e-dog Factory & Lounge
(267-0065)千葉県千葉市緑区大椎町1251-306 1F
tel. 043-306-9140
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2015年02月17日

“our marriage anniversary yesterday...” @WAKANUI GRILL DINING TOKYO



結婚記念日の昨夜、

オットに呼び出され麻布十番…

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「ワカヌイ グリル ダイニング トーキョー」は、

なかなか予約が取れなくて有名、

昨夜も外資系ビジネスマンや接待のお客様でフル満席。

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ガラス越しの専用熟成庫で、

6週間熟成ニュージーランド産最高級ナチュラルビーフを、

紀州備長炭でじっくり焼いた骨付きリブアイ1000gは、

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テーブルまで運んで焼き上がりを見せたあと、

一旦下げて肉質が落ち着いた頃に切り分けて

サーブされるから、肉汁がこぼれずカンペキ。

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熟成ならではアミノ酸の旨味を、十分堪能出来ました。

ここでしか頂けない、ニュージーランド直輸入の

ワインもチーズも美味しい、グリーンマッセル(ムール貝種)

なんて、チルド直輸入だから、生きたままお店に到着するのだとか。

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美味しくないわけが無い!

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帰り際「吊るし肉をバックに写真撮るのは

ツチヤさんくらいですよ」とマネージャーに笑われたけど…笑



posted by ユキティ at 14:21| Comment(0) | TrackBack(0) | 私の日記(日々の備忘録) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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