もう、引越しの荷物も業者に引取りに来ていただいたので、料理どころか家の中が空っぽ状態、寒い上に更に寒々しい我が家なんですけどね。笑 しばらく前に作ったお料理、コロラド･スタイルで決めてみましたが･･･（リバティの追加画像あり）
夫がいつも「毛虫、毛虫」とリバティの事を言うんだけど、あの小さな物体リバティの存在は、もしかしたらバービー以上に大きいのかも知れません。苦 今日も1日、どこからともなくチャリチャリと鈴の音が聞こえてくるような錯覚･･･私って、危ない飼い主でしょうか。笑 夕べ、来週明けに行うリバティの抗体検査の件でオクラさんに電話をしたところ、昨日はちょこちょこと姿を現してはどこかへ潜んだりしていたそうです。多分、ごはんをちょこっと食べては（長ら食いだから）またどこか隅っこへ隠れて寝てたりするんでしょうね。全くいつも通りの生活じゃん。笑 NAVYのオフィサー宅へ行くのが決まった数日前「クーデター起こして、アメリカはにゃぁが貰った！」と意気込んで、まずは脳ミソの体操をしてたのかも知れませんね。やけにSUDOKUの前で難しい顔をしてましたから。笑ところで、しばらく前に夫がビーフ･ブリスケットを調理した際に、ちょっと残してもらっていました。夫はスモーカーでBBQを焼いたけど、私はなんとなく煮込みを作りたかったので。日本では、このブリスケットと言う部位は一言で「硬い」と、ほぼ市場に出回らないのだそう。もしかしたら、挽肉になってしまうのかしらね。アメリカ人は、ここの部位は好きな方が多いので簡単に手に入るし、レストランでも肉料理メニューに必ずやありますね。お肉好きな人って、ブリスケットみたいに肉肉しい食感と風味を気に入ると思うんですけど、どうでしょうかね。我が家では、勿論大好き。この牛肉は別に「コロラド産」のお肉では無いでしょうけど、なんとなく「コロラド･スタイル」で煮込んでみました。お野菜は勿論コロラドで収穫されたオーガニックのお野菜。ファーマーズ･マーケットで買ったものです。お水やストックの代わりにビールで煮込むお料理、Beef-Braised Brisket（Braised＝とろとろ煮込む）を作りました。アメリカでは定番中の定番ブリスケット料理ですね。お肉がフォークで裂くようにほぐれて、シチュウみたいに煮込んだお野菜と一緒に戴くのが、とっても美味しいんです。
Rutabaga＝ルタバガ（英：スウェード、仏：リュタバガ）ってご存知ですか？スエーデンの蕪です。そう言えば以前、こちらのIKEAのカフェで、ルタバガとお肉の煮込み料理を戴いた事がありますけど、ルタバガって煮込んでも日本の蕪よりもう少し身がしっかりしてて甘くて、淡白な味なんだけど美味しいんですよ。この日は、せっかくなのでコロラド産のルタバガ、キャロット、玉ねぎ、じゃが芋とブリスケットを煮込んで、コロラド尽くし。ビールも勿論コロラドの看板ビール、クアーズです。まずは、室温に戻したお肉に塩胡椒して表面をジュッと強火で焼いてから大きめにカットしたお野菜をゴロゴロ入れて、ビールをドボドボと注ぎます。味付けは、塩胡椒と白ワイン、おうちハーブのタイムとローズマリー、そしてベイリーフを加えてコトコトと弱火で煮込むだけ。調簡単、スロー･クックです。煮込み始めはこんな感じ･･･コトコト煮込むこと３時間。
そして、出来上がった煮込みは･･･お肉もお野菜もトロトロ。
ビーフシチュウみたいだけど、微妙に違う風味。ビールのアルコールは勿論消えてるけど、なんとなくコクがあるし、ルタバガはじめ、お野菜の甘味がスープに移って凝縮された、なんとも言えない煮込み料理です。お肉だけが勝っていない、お野菜の風味も生きている、そんな感じでしょうか。付け合せは、カラフルなパスタOrzoです。これは、カンザス･シティに居た頃に毎週通っていた市場を紹介した際にも登場したOrzoです。覚えていらっしゃいますか？
コチラ→「土曜日の朝は市場へ･･･」
コチラも→「芸術的なパスタを使って･･･」
あの時には書かなかったけど、このアートパスタもコロラド産でした。ファンキーなワンコビールだって、あの時にはコロラドの地ビールだって気づいてはいたものの、別に意識してた訳でも無いし、まさかコロラドへ引っ越して来るとも思わなかったし、笑 そして、このアートパスタだってビックリ、この春ご近所のファーマーズ･マーケットへ出かけた時に、アートパスタやさんが出展してて「あぁー！」と興奮したものでした。笑 だって、ここのパスタはほんとに美味しい。パスタ自体の風味も上質だし、着色してある素材の味もしっかり残っていて、食べてて楽しくなるパスタなんですよ。我が家のお気に入りは、ロングパスタよりもこのOrzo（オルゾ）小麦の形に似てるからこの名前らしいけど（Orzo=小麦の意）サフラン、レッドペッパー(赤ピーマン）、ポルチーニ･マッシュルーム風味の３色Orzoです。一粒一粒噛み締めると、ちゃんとそれぞれの素材の味がしっかりします。
日本に戻ったら、ブリスケットもコロラドのアートパスタも手に入らないでしょうから、なんとなく名残惜しいお料理なんですよね。しみじみ。苦 アメリカ生活、特に夫婦二人して本当にお気に入りのコロラド、名残惜しいものは沢山あるんですけど。ちなみに夫は、このロッキー山脈と離れ離れになるのが非常に悲しいそうで、この切羽詰まった今も「冬山キャンプ行きたい」と騒いで居ますから。苦 その夫、今朝から出張で出かけました。この切羽詰まった時にね。。。笑 私が思うに、夫はわざと忙しくして自分で自分の首を絞めるタイプなんですよね、きっと。苦 もっとのんびり、ゆっくりしたらいいのにね。
＊＊＊追加記事＊＊＊
先ほど、早速オクラさんからリバティの画像が届きました。なんだか、結構「我が道をゆく」生活をしているみたいです。今日のオクラホマはコロラドの寒気がそのまま流れたみたいで、一日中雪が降って居たのだそう。ご主人も子供達もお休みで家に居たので、子供たちとも肝心の子猫（チビ）とも、かなり距離が縮まって来たとご報告をいただきました。まだオクラさんに許可をいただいてないので、子供たちと一緒の写真は載せられませんが、チビとリバティの画像。チビと言えど、体の大きさはほぼ同じ、もしくはチビの方が大きいのであります。まだ生後数ヶ月の子猫なのに。笑 相変わらずシャーッとか言われてるみたいだけど、しら～っとしてるみたいですよ。笑
【手作り料理（COOKING)の最新記事】
普通はカップラーメンですぞ。（笑）ユキティさん、ホント偉い！！
リバティとのしばしの別れも、きっとすぐですばい。←（どこの人？）
ともあれ、お気をつけて～～～！！
子猫さんに威嚇されても、知らん顔で毛づくろい？
やっぱり貫禄たっぷりですね。
コロラドって素敵なところなんですね。
ユキティさんがお住まいでなければ全く関心のなかった場所ですが、
いつか行ってみたいです。
ブリスケットと野菜の煮込み～♪いいですね。
日本だとどういう部位名で売られてるのかな？
珍しいパスタですね～。
WILD OAKとかに売ってそう、見つけたら食べてみますね～。
リバティ、なんだか、理解しているんだか・・・すごい、対応力ですね～、関心。
６ヶ月、寂しいけどがんばってくださいませ。そのぶん、バービーを可愛がるとか？！（爆）
ありがとうございます。あっ、、、コレは今日昨日のお料理ではなく、ちょっと前です。汗 ちなみに今夜はひとりなので、ほんとに冷凍庫と冷蔵庫の残り物で済ませましたよ～。リバティとの半年間の別れは辛いですけど、新生活をセットアップして早くお迎えに行かれるように、頑張ります。どうもありがとうございます。
お待ちかねの第一弾です。笑 とんでもなくリラックスしてそうですよね。この画像を見てちょっと安心しています。オクラさんのお話だと、どうやらほんとにしらーっとしてるみたいですよ。笑 コロラドって、寒いから絶対に住みたくないって言う方も居るけど（オクラさんのご主人、笑）山があって自然と動物がいっぱいで、天候以外を考えると住みやすいなーって思うんですけどね。実際に西海岸あたりから、かなりの人が流れて住み移って来てるみたいですから。うちのご近所にもNYやCAの都会から移って来られた方がいますし。ブリスケットは、多分肩の部分だと思います。霜降りが凄いのは、薄くスライスしてすき焼きやしゃぶしゃぶ用になると聞きました。多分、日本ではブロックでこの状態で売られていないんでしょうね。あと、焼くと乾きやすい部位なのかも知れません。
どうもありがとう。あの頃は、一番ピリピリしててなにもかもが厳しかった頃だから、全部調べられたんでしょうね～。うちも荷物がとっても多いから、面倒な事にならなきゃいいけど。。。新居へ引越しが済むまでは落ち着かないけど、帰国してひとまず落ち着いたら連絡しますね～。
＞そのぶん、バービーを可愛がるとか？！（爆）
思わずふき出しました。笑 たしかにね、、、2匹だと愛情も半分こ、一匹だと独り占め気分ですから、バービーも甘えてくるんですよ。でも、リバティが居ないとほんとに寂しいみたいでドンヨリしてるんです。コロラド産の食べ物はなんでも美味しいような気がします。スーパーで産地を確認すると、地元産を押してる州なので結構コロラドのものが見つかりますよ。あれこれ試されて見てください。ボウルダーのポテチとか、美味しいよ。このパスタは、来春のファーマーズマーケットで必ず見つけられますよ～。どれもこれも美味しいので、ご主人に♪お料理してもらったらいかが？
リバティちゃんも徐々になれているのかしら？
いよいよですね！ユキティさんもお体気をつけて、あと一息がんばってくださいね。
お肉のこういう部位は日本では売られていないかもしれませんね。スネ肉などもシチューの時に入れたいのですがあっても少ないですし。カラフルなパスタ、もしかしたら日本にも輸入されたりして。イタリアに行った時に「日本には輸入されていないパスタです」と添乗員さんに言われていたパスタが数ヶ月してデパートにありましたから。色々なものを見つけてくるのが得意な？日本人ですからバイヤーさんの目にとまれば可能性はあるかも。私もこのパスタ食べてみたいです。
それにしても忙しい時に煮込み料理を作るなんてさすがですね！
私がもしもユキティちゃんだったら同じ事した！
検疫場所に預けておくのって凄く嫌じゃない？
私の友達はハワイの検疫に預けた事で猫が病気
しちゃって亡くなったのよ？しかもその検疫代
２匹で２０００ドル払ってね？
とにかくリバちゃんと会える日すぐやって来るから
頑張ってね！
で？もう引越しも終わったのね？我が家は今月末よ！
家に何も無いのにこんなお料理作れちゃうなんて
さすがにユキティちゃん！！素晴らしい♪
うちの小食娘とこれまたそっくり（笑）
小さい頃から食に興味があまりなく
ちょっとついばんでは、どこかにふらっといこうとしたり、そんな具合なので、ちょっとの量にやたら時間をかけて食べる始末。
最近はさすがにうろうろしたりはしませんけど(^_^;)それでも時間がかかってるので、胃のつくりが普通の人と違うのかも・・と思ってしまいます。
それにしても、子猫ちゃんが大きいですよね～。
私も娘もびっくりしました。
こんなふうに画像を送ってくださると、安心しますね。
オクラさん！ありがとう！
嬉しいなぁ、こうやって早々と見れるなんて♪
いや、ほんとに子猫ちゃんに負けてるね、体格は＾＾
うまく住み分けてるんだなー。肝が据わってるわ♪
安心、安心＾＾
で、そうだよね、アメリカにいるときには日本の貴重な食材が恋しくて、
今度はアメリカの食材が恋しくなるだろうなぁ。お店のひとたちもねー。
昨日のりーちゃんの記事見ましたー。
やっぱりタダモノではありませんね（笑）
あ、うちもランがいないと無性に寂しいですよぉ・・・
いないのに呼んでみたりとか・・・（笑）
引越しまで体調などお気をつけくださいね！
リバティちゃんのマイペースな様子を見て、ユキティさん、心配しているのが、少しなごんだんじゃないですか？
それにしても、おうちが空っぽになっても、あったかな煮込み料理で、ほんとになごみますね～。
そうそう、こんなパスタがあるんですね！
めずらしい食材もたくさんご紹介していただいて、ありがとう！
リバティは、どうやらシャーっとか言われても、しらーっとしてるみたいで、チビにしてみたらそれがまたおもしろくないのかも知れませんね。笑 子猫相手にフン！って思ってるのかも。おばさんだから。。。笑 あと２日で帰国に向かいます。まだ荷作りしてないけど、大荷物ですよ。苦 とにかくがんばります。
お互いににらみ合いです。笑 初日は2匹とも一睡もせずににらみ合っていたと思いますよ。笑 でも、少しづつお互いに慣れて？近づいているそうです。添い寝するくらい仲良しになって欲しいけど、どうでしょうね。苦 日本はとにかくブロック売りしないので、我が家としては大変です。ステーキなんかもハムカツ程度の厚さですしね、、、苦 日本はほんとに輸入が早いです。ブームが去るのも早いけど。笑 このパスタやさん、私がお店をやりたいくらいですよ～。ほんとに美味しい！
そうですよね、検疫所の評判は良いことを聞いた事がありません。病気になってもなにもしてくれないって聞きました。うちのリバティは、免疫力が弱いので完璧に病気を貰うと思うし、とにかくそんな扱いされてたら健康な犬猫だって気の毒になりますよね。お友達の家だったら信頼できるし、とにかく検疫準備も代理でしてもらえるので感謝です。うちはもう荷物は何も無く、ガランドウになってます。あとはキャリーして持っていくものだけだけど、これがまた多いのよ。笑 どうやって持って行こうか考え中。笑 くろねこさんも忙しいでしょうけど、がんばってね～
リバティは食が細いのか？飽き性なのか？一日中、カリカリと少しづつ食べるんですよ。苦 以前はバービーもそうでした。2匹で競争相手が居ないので、こんな風にほのほほんと食べるんでしょうかね。オクラ家のチビはガツガツ食べるので、リバティのごはんも工夫をしてもらうようにしてもらいます。苦 お嬢さんもそうだったんですか。笑ってしまいます。笑 バービーは、今では一気に食べてくれるけど、それでもフラフラあっちこっちよそ見しながら時間がかかるんです。体の大きさは子猫に負けてますが、やっぱりリバティは伊達に年を取ってませんね。シャーって言われても、全然気にしてないみたいです。笑
早速送ってくれましたよー。私も楽しみにしていたので即効で載せちゃいました。もっと近くで写ってる写真もあったけど、子供の顔は載せたらタブーかな？ってやめましたけど。ごはんもちゃんと食べて、ちょこちょことみんなの前に姿を現して、うちに居る時と同じペースで過ごしているみたいです。ちょっとほっとしました。体格はすっかり負けてますけど、気合は十分？かなと。笑 そうですよね。和食材は今度すぐに手に入るけど、こちらの物はなかなか手に入らなくって大変そうです。オーガニックものも日本は少ないしね。
ばったばたです。苦 初めての飛行機の旅も、ぜーんぜん余裕の顔でしたよ。たいした猫です。笑 こんな小さな動物なのに、存在感は夫以上だったりします。笑 ついつい「リバチー」って呼びたくなります。。。バービーもウロウロと家の中を捜し歩いてるし。とにかく今は無事に帰国できるように、体調崩さないように気をつけます。
そうですよね、うちではありえないショットですし、子供と一緒って言うのも新鮮です。心配で心配で仕方がないんですが、こうして元気にしてる姿を見ると安心できます。結構ノビノビとして過ごすのでは？と思います。寒い上に家の中も寒々しい我が家、笑 残り物消化の毎日なんですよ～。このパスタは天然色素で風味もちゃんと残ってて美味しいですよ♪
メイル開くのが精一杯でウエブ閲覧の暇もない今日この頃…でしたが久々に真っ先にこちらを訪問させていただきました(自分のページは…こわくてパンドラの箱状態…苦。あとであけてみますが)
いやーリバティ、大物ですね。日頃からドスが効いてるとは思ったけど、結構動じない子なんですねー。バービーの肝っ玉、半分以上持っていっちゃったんでは?…薔薇藪で固まっていた子とは思えない成長！？…それにしても数ヶ月に一度は何かの体調不良でこのページを騒がせていたリバティですが、半年間無事につつがなく暮らしてくれるのでしょうか?心配ですねー。
ふと、この「肝っ玉猫」の威風堂々は、ユキチしゃんたちを心配させないためのリバティの必死の頑張りポーズなのでは?なんて思ったり。猫は人の言うことは聞かないけど、人の心は読みますからね。大人猫は特に敏感ですよね。
いよいよお引越し迫る！ですねえ…
大変だろうなあと思う反面、コロ・ファミリーにお会いできる楽しみもひとしお。
引越し蕎麦持っていくけんね！…といっても直後は仮住まいか…
サービス精神旺盛なのはうれしいですが、お体には気をつけてくださいね。
リバティちゃんもマイペースのご様子でよかったです。ストレスもあるでしょうね。
こうしてみるとやっぱりかなり小さい！（笑）
この体でバービーたんを下僕にしてるんですからたいしたものですね（苦）
バービーたんに防寒服は賛成です（笑）
かなり冷えるそうですから・・・
日本では小動物でもペット室ですよ。
私もつくづく思いました。リバティって、ほんとにタダモノではありませんよ。離陸の際に毛づくろいですから。笑 しかも、いきなりよそのお宅へ到着して余裕顔で徘徊してましたから。今日もオクラさんから連絡をいただいて元気そうに日向ぼっこしてるとのことでした。これで少し安心して帰国出来ます。あとはバービーが無事にひ搭乗できるかどうか。その日の気温によって寒すぎると拒否されるんですって。。。引越しソバ、新居へ引っ越す日に、お箸を持って待ってますのでどうぞよろしく～。BJもご一緒に、笑
リバティ、もうすっかりオクラホマでのんびりマイペースで過ごしているようです。安心したような、私の事を忘れちゃったら悲しいような、笑 複雑な思いで帰国です。半年後にはもっとワイルドになってるかも知れませんね。楽しみです。そっか、、、国内でもキャビンは持ち込めないんですね。日本に帰ったら飛行機の移動はまずなさそうですが、新幹線とか犬猫同伴できたらいいのに。あと電車もね。。。
リバティも新しい生活を楽しんでいるようですね。
ユキティさん、日本での新しい生活を楽しみに帰国してくださいね。
驚くほど、ニッポンもアメリカンですよ？
特に、接客がーーー(T^T)
Welcomeback～～～！
いよいよです。どきどきしますけど、そんな悠長な事はいってられません。もどってもきっとドタバタ。笑 リバティもこんな調子なので、ひとまず安心して帰国できそうです。日本もアメリカンなのね？笑 それもたのしみだったりします~
日本でのブログも楽しみにしています。
うちも猫しゃん、飼いたくて飼いたくて。
このたびはお引越しお疲れ様でした。
引越しで忙しいから更新できてないのかな？なんて勝手に思い込んでいました＾＾；
最近は疲れすぎてちょっと体力がおいつかないたらぷぅ～であります！
が、ユキティさんの日記は癒されるぅ～♪
お料理は本当にお母様譲りなんですね！
美味しそう！おこぼれにあずかる？あづかる？
それともあやかる？（日本人じゃないみたいｗ）
そんな気分ですｗ＜え？どんな？ｗｗ
パスタは見たときに「なんだ！これ～！おいしそう～！！」と読む前に興奮しました＾＾
いいな～！帰国する前に大量買いして分けてください～～（＞＜）
ワタシは周りじゃ食べる人がいないくらいのレア肉が大好き！
肉らしい味がいいじゃない！ともりもり食べますｗ が・・・そろそろ歯茎が痩せてきてるからプリティー･ウーマンのビビアンみたいにデンタルフロスを持ち歩く日々（－－；；
健康な生活！硬いものも食え！とはいいますがだんだんと歯茎が痩せると老いを感じずにはいられません・・・（汗）
ようこそ、いらっしゃいませ。コメントをどうもありがとうございます。お名前が書かれていらっしゃらないゆえ、どなたか分かりません。次回のコメントで教えていただけてらと思います。無事に日本へ到着して新生活が始まろうとしています、これからもどうぞよろしくお願いします。
こんばんは。無事に帰国いたしました。お肉はやっぱりアメリカの方が美味しいと個人的に思います。しかも、日本じゃブロックでお肉が普通にスーパーで買えなさそうですしね。その分、お魚は美味しいのが見つかりそうですけど。。。我が家もステーキはレア好きですよ。美味しいお肉はササッと炙ったくらいで食べるのが美味しいですよね、アメリカのお肉は硬くてまずいイメージがあるみたいですが、実はちゃんとしたお肉を選ぶと国産牛に負けない美味しさなので、もう既にアメリカのお肉が恋しいです~。