もうそろそろ、旬の終盤を迎えるルバーブ（Rhubarb)ですが、砂糖漬けにしておいたルバーブで、こんな風に「朝のおめざ」これを飲んだら気分もスッキリさっぱり、爽やかおはようドリンクです。
しばらく前にもルバーブの事を書きました。日本ではまだまだ「珍野菜」の部類みたいですが、アメリカでは特に「肉食にはルバーブを」と言われれるくらい、お肉大好き人間には食べて欲しい素材なんですね。我が家も、毎日じゃないけど割りとガッツリお肉を食べるタイプなので、意識的にお料理にお菓子にルバーブを使うようにしています。このまま食べるのは酸っぱいので抵抗があるけど、不思議にも生のままケーキにマフィンに混ぜ込むと甘味を増したりして、美味しいんです。そして、作り置きをする時には、お砂糖漬けにして冷蔵庫で保存しておくと便利ですよ。お料理、焼き菓子、冷菓子、そしてこんな風にジュースなどに万能です。作り方は至って簡単。ルバーブは、皮付のまま（皮を剥いてもいいけど私は剥かずに）洗って水気を切ってから、適当に小口切りにします。（写真左）熱湯をさっとかけた保存瓶にルバーブを入れて、適当にお砂糖をまぶします。（写真中）冷蔵庫で保存してルバーブから水分が出てくるので、時々瓶をふったりしてお砂糖を馴染ませます。２週間弱でこの状態になります。（写真右）
お砂糖漬けに生まれ変わったルバーブは、強烈なスッパさは和らぎ、でもジャムなんかとは違うので生のままの食感がしっかり残っていて、冷えてるのを勿論このままパクパクと摘むのも美味しい、焼き菓子に混ぜても変わらぬ美味しさと食感、ゼリーやドリンクにもこうやって使えるので便利ですよね。ただ、それほど日持ちがするようには思えないので（私は長く保存した事がないんだけど）お砂糖漬けは、この時期で終わりです。あとは、安くなりつつある旬の終わりにドッサリと買い込んできて、小口切りにしてからジップロックで冷凍しておくんです。そしたらそのままでも使えるし、同じ様にお砂糖にしばらく漬けたりも出来るし。
このドリンクは、写真トップの日差しを見ていただけたら分かると思うけど「私専用」夫は、毎日仕事に出かけるのが朝早過ぎるので牛乳ですけど。笑 と言っても、このドリンクはあっと言う間に出来るので簡単なんですけどね。笑 ルバーブのお砂糖漬けと、バジルの葉っぱを数枚千切ってフードプロセッサーかミキサーでピューレー状にして、トロトロをグラス半分まで注ぎます。そして、冷やしておいたスパークリング･ウォーター（ペリエなど）を静かに注いで出来上がり。サッパリした喉越しで、食欲の落ちるこの時期にはシャキッと体が目覚めそうな、そんなドリンクです。ほんのりピンク色も可愛いし、口当たりもシュワッとして美味しいですよ。バジルは、胃腸の調子を整える働きもあるので、ルバーブの繊維と合体してお腹スッキリ。バジル以外にも、ミントなら更にスッキリ感が胃腸に届きそうですしね。
我が家のプチ･家庭菜園の経過です。トマトは、１個づつゆっくりですが赤くなりつつある今日この頃です。大きな粒は２種類の種を蒔いたので（白と赤）これから、どう色着くのか楽しみです。白いトマト、、、まだ食べた事が無いので。去年同様に、青いままのグリーントマトを使ってもお料理したいですけどね。カラント･トマトも鈴なりに実を付けてきて、ボチボチと言ったところ。昨日、一粒摘んで食べたらすご～く甘くて感激。
え～っと、夫のメロンもオマケです。笑 実は、マスクメロンの苗の隣には、以前適当に地植えしちゃったミントの苗があって、予想通りに（心配どおりに）ウジャウジャと広がって、メロンさんちの敷地内に乗り込んできてるんですよ。笑 夫は必死にミントの根を抜いたりして対処してますけど、敵は手強そうでムカついてる夫です。笑 今朝もあっちこっちに花をつけて、このところちょっと気温が落ち着いてるので、葉っぱも青々とスクスクと伸びているけど、やっぱり気温もほどほどですね。西海岸ではここ１０日あまり終日激暑で、４８℃ですって。想像出来ない暑さです。
スクスク育つと言えば、全然育ってくれなかった我が家のリバティ。写真じゃ、あんまり実際の大きさって分からないですよね。時々コメントでも「リバティちゃんって、もしかして小さいの？」とか「バービーちゃんって、凄く大きいんですよね？」とか聞かれます。でも、我が家の２匹は、みなさんの想像以上に小さいと思います。笑 左の写真、リバティは毎日私と一緒にバスルームに引っ付いて来るんだけど、スケールの上に乗るのが彼女の日課。毎日毎日3.2kgちゃんと食べてるのにここ数年全く変化なし。苦 ちなみにバービーも「おチビ」なので、１８kg前後をさまよっています。標準のリトリーバーの半分くらい？3.2kgの証拠、１年半前の記事→「ニャー、体重測定の巻き」
＜どうした？怒ってる？ホッペ膨らんでるよ。笑＞
【手作り菓子（BAKING）の最新記事】
昨日のコメント、実は途中でぶち切れだったんですよ。ごめんなさい！
書き込みの途中、我が家のブラックギャングこと黒猫クロちゃん♂が
ＰＣに乗ってしまったのです。
確かに夕飯を催促していましたよ、待たせて悪かったと思っていましたよ。
でもね、普段はお願いしても食べてくれないくせに、夕べに限って…。
ＰＣはあっという間に【書き込み】状態、う～ん。
ただ今１歳９ヶ月で体重は６kg、少食なのに何故こんなに重いのか、
体重計に乗るのとかくれんぼが大好きな変な猫です。
ルバーブってなかなか田舎では見かけませんし、ましてやジュースは
飲んだ事がありません。
トマトもこの時期美味しいですよね。
毎日犬散歩仲間さんから、ゴーヤ・茄子と共に食べきれないほど貰います。
産地直送、手も汚さずに食べるだけって凄く楽チン、ズボラをしています♪
朝からめっちゃくちゃ蒸し暑い奈良からのつぶやきでした（笑）
もちろん熱帯夜だよー。
何が嫌といって、夜になっても気温が下がらないってのがね、身体にこたえるの。あっさりエアコンのお世話になってるんだけど。
バービーは尻尾の先まででバナナ５本分だもんね？可愛いよな～～～。
あぁ、いつか本物の動いてるバービーとリバティに会いたいな♪
覚えておきます♪
以前紹介していたのを見てから、生鮮食品屋さんに出かけるたびに見回していますが、やっぱり目に入りません。
ま、いずれ流通するのでしょうけど。
聞いていると、万能野菜ですね♪
色も綺麗だし、栄養価値も高いし、煮て食べ、果てはジュースにまで･･･。
歯ごたえはないですが、トマトみたいな存在でしょうか？笑
リバティちゃん、相変わらず態度が３Ｌ（スリーエル）くらいですね。 笑
そのリバティちゃんにハーブのお手入れを依頼するとか･･･でも、肝心要の物も「手入れ」されてはかないませんものね。 苦
トマトが良い出来だとのこと。
メロンも期待大、でしょうか！？
ルバーブって初めて聞きました。
見た感じよく山とかに行くと生えてある名前忘れちゃったけどポキッと折って食べると酸っぱいのあるでしょう？？
あれかな～なんて思っちゃいました。
名前が出てこない、、、苦
お肉を食べる人にはいい！なんて我が家にピッタリの食べ物です。
食べてみたい！！
３８度でも驚きの暑さだというのにビックリです。
ルバーブソーダ美味しそう♪
ルバーブって赤いのかぁ～。実は今朝ルバーブジャムを友達から頂いたのでヨーグルトにかけて食べたのですが蕗のような色をしてました。（そういえば、この間もルバーブネタ同じ日に書いていたような・・・）
今日の私は豊富な繊維のお陰で快腸です♪
でも、赤かったのか～。だからナボナはピンク色のクリームだったのかぁ～。やっと納得しました。
これ見たことある。 ルバーブって言うんだ～。 早速うちの肉食に食べさせなきゃ。 いいこと教えてくれてありがと。 でも･･･ＷＭに売ってあるかしら？
リバティ相変らずね。（笑） うちのチビは推定4ヶ月。 体重測ったら2.1キロでした。 ちなみに社長は14キロ。
うちのガールズが、お宅のガールズを追い抜く日も近いわね。
またね～。
ホント、毎回見るたび、ユキティさんには感心させられっぱなしです。
そうそう、新サイトの方着々と進行しています＾＾
8月21日に最終的に打ち合わせをする予定です。
今回第1回目の記事には、愛護センターの取材許可も取りました＾＾
コミュの方に随時更新内容を書いていくんで、
見てくださいね＾＾
それと、ホームページをリニューアルしました＾＾
自動Linkなので、Linkの書き込みよろしくお願いします<(_ _)>
すっごくみずみずしいトマトがいっぱい！
今年もユキティさんのトマト料理を楽しみにしています。
先日、土佐の物産ショップでルバーブが売られていました。
あまり新鮮でなかったので買いませんでしたが、日本でも少しずつ生産者が増えているのかなーと思いました。
リバティちゃんは毎日自分で体重計に乗るんですね～。
トマト、順調に育っているようですね。カラントトマト、鈴生りですね～！採れたてを冷やして食べるとおいしいですよね。
リバティちゃん、３．２キロをキープしているんですね。無駄な脂肪が有り余っている私としては羨ましいかぎり。
バービーちゃんも１８キロだと、レトリーバーでは小ぶりですよね。でも、その子に合った体重というものがありますから。
ルバーブジュースのソーダ割り想像しただけでさっぱりするわ。
思わずゴクリと飲んだつもりになっちゃいました。
今度はジュースを探しに行かなくては(笑)
って暫くは1人で動けないので難しいからネットで探そうかしら？(・_・)
家庭菜園もすっごく育っていて収穫するのが楽しみですね♪♪
やっぱり暑くなってくると、爽やかな冷たいものが欲しくなりますよね。
ルバーブは自分では扱ったことはなくて
興味津々です。
ちょっとフキっぽいので、アクが強いのかしらとも思いますけど、そうでもないのかしら？
リバちゃんは３．２キロだったのね。
いつも堂々としてるので、とても小ぶりな猫ちゃんとは思えないですけど（笑）
山椒は小粒でもぴりりと辛いって、リバちゃんのためにある言葉のようですよ(^_^)
ルバーブのソーダなんて、朝の目覚めがすっきりしておいしそうですね！！写真からシュワシュワーって伝わってきます。
我が家も暑い日の朝は決まってスムージーです。
ブルーベリー&ラズベリーやバナナ&キウイが定番ですが、先日はアプリコット&ヨーグルトをやったら、かなりヒットでした！
でも、ペリエでわるのも、おいしそう。。。
想像の域を超えてます。
ああ、わたしは出会えないままのルバーブちゃん、
ヒンヤリ、朝のお目覚めドリンクにしちゃうのねー！！何度見ても、可愛い全貌！
3.2キロ、ちいさーい…と、過去のフィルの記録を調べたら６歳までソレくらいでした。
今は4キロジャストありますよ。
つい３年前に3.8キロって書いてるから、リバちゃんもまだまだぁ！！！これから大きくなるのかもしれないですよ。ちなみにキチはうちに来て１年半で４キロ越えました…。
なるほと～砂糖漬けするんですね。
勉強になりました！
今度早速買って作ってみます！
年内に帰国する事になりそうなので・・・アメリカ生活も残り3ヶ月ぐらいなんですよ・・・実は。 まだまだ知らないアメリカを、少しでも味わっておかないと！ (;^_^A アセアセ・・・
体重計・・・日本から持ってきていないので、この２年半一度も測ってません。
ポンドは今一つピンと来なくて・・・（←言い訳。笑）
いよいよ夏本番です。
憧れのルバーブ、まだチャレンジできてません。
まだまだ人生、楽しみがあってワクワクです。
トマトは今から挿し木でどんどん増やせますね・・・
淡いピンクがさわやかで、夏にピッタリのジュースですね。
おいしそ～♪
先日、ルバーブを見つけたんですが、どうも決心がつかなくて･･･。
でも今日のブログをみたら、冷凍保存できるなら、
思い切って買ってみるのもいいかもって思いました。
今度、買って使ってみますね。楽しみ♪
バービーちゃん、思っていたよりずっと小さいですね。
バナナ5本分･･･、うーん、なるほどー。
おはようございます。尻切れトンボでしたか？笑 クロちゃんの仕業だったんですね～。ギャング、、、うちも小粒ですが、態度はマフィアなみですよ。笑 夫のPCのキーボードの上に座って、邪魔だと叱られてます。笑 いいですね～。お野菜をお裾分けしてくださる方がいて！採れたては美味しいですよね。茄子、、、食べたいな、日本の美味しいお茄子。
ミント入り、美味しいですよ～。バジルの方はやけにリバティもバービーも反応してたけど。笑 ヘンですよね。２匹、、、奈良とか京都とか、夏は凄く暑そうですよね。熱帯夜、、、コロラドでは無縁かな？夕方はそよそよと気持ちいい風になるので、富士山の麓と一緒。ホンモノの２匹は、わりと動きがなくて見ててもつまらないんですよ。活発じゃないのでウダウダやってばかり。笑 でもね、金髪も好きだけど、アジアの女性もかなり好きなんですよ。自分からすーっと寄っていくもの。
お肉＝ルバーブ。今度見かけたらぜひお試ししてください。酸っぱくって懐かしいイタンドリの味です。笑 使い方はなんでもありで、こうしてジュースでも繊維は残るけどゴクゴク飲めちゃうんですよね。トマトと言うより、味は違うけどセロリっぽいかな？不思議な味です。そうそう。３Lですよ。笑 あっちこっち手を出して出しっぱなし、チャイブはもう料理には使えないほどボロボロですよ。苦 メロン、、、実が成るでしょうか。我が家の今年一番の課題です。
おはようございます。そろそろルバーブ、そちらでもおしまいですか？旬のものは限りがあるので貴重ですから、ぜひ刈りとって冷凍保存やお砂糖漬けにされてみてください。ジャムにしてしまうと使い勝手が限られますが冷凍だと、いつでも色々と使えますよ。お試しください～
おはようございます。イタンドリ？イタドリ？ではないでしょうか？以前の記事にも書いたんですが、そんな感じの味なんですよ。そのままじゃ酸っぱいです。お肉、ゆうさんのお宅もかなり食べますね？もし、見かけたら是非お試しして欲しいです。我が家も決して少なくは無いので、意識的に食べるようにしているんですよ。
カリフォルニア辺りでは、死者も続出するくらいだったみたいですよ、まだ暑い日が続いているそうですが、日本もそうだけど異常ですよね？異常、、、どうなっちゃったんでしょう？ルバーブをソーダで割って飲むのは新鮮でした。美味しいです。ルバーブは色々と種類があって、緑のものもあるんですよ。緑のでジャムを作るとくすんだ緑というか茶色になりませんか？赤い方が綺麗ですよね。ナボナは綺麗なピンクだたもの。ルバーブはお腹にいいので、ヨーグルトと合わせると一層良さそうですね～
お久しぶり！！！なかなかそちらへも遊びに行かれず、元気？うちは相変わらず。２匹に振り回されてる毎日です。しゃ、社長、そんなに育ったの？ひぇ～、、、デカイ。笑 猫ちゃんも大きくなりそうだよね？うちはやっぱり子猫の頃から弱かったから、成長できなかったみたい。でも、態度は相変わらず一年中怒っててでかいよ。笑 WMかぁ、、、どうだろう？あるかな？最近はオーガニック野菜に力を入れてるって言うから、色んなお野菜があるのかも知れないね？多分D氏は好きじゃないお野菜かもよ？味的に、、、どうだろう？でも、黙ってマフィンにでも混ぜて焼くとか？
おはようございます。お久しぶりでご無沙汰しています。待ちに待った新サイトいよいよ完成でしょうか？楽しみですね～。あとで記事を覗きに参ります。随分ご無沙汰してるので、、、申し訳ないです。Linkの方も了解しました～。まおさん、お忙しいでしょうけど頑張ってくださいね。
種まきが早すぎたのでどうだろう？と思ってたんですが、ここに来てグングン伸びちゃって困ってます。笑 トマトの苗なんて、もう私の背丈を余裕で越えちゃって屋根に届きそうですよ。それもどうかと、、、実も着々と赤くなってきています。フライドグリーントマト、作らないと！！ルバーブ、物産展なんかでは見かけるようですが、普通のスーパーではまだまだですか？夫の田舎では手に入るようで（作られてる農家が多いみたい）義母手作りのジャムをいただいた事があります。もっと気軽に手に入るといいんですけどね～。リバティ、凄いですよ。自分からひょいっと座って、私がシャワーから出てくるまでずーっとそこで座ってるんです。変な猫。お年頃なので体重を気にしてるのかしら？笑
おいしいですよ、日本ではルバーブ＝ジャムですよね？こちらでは、ジャムよりそのまま実をゴロゴロ入れたパイが人気です。まだまだ手に入れるのは難しいお野菜ですね。残念！凄いでしょう？カラントトマトは丁度デラウェアの葡萄サイズなので、食べるのが勿体無いくらいの可愛さですね。食べるけど、、、笑 凄いでしょう？体重をキープしてて、と言うかもっと大きくなって欲しいんですが、どんなに食べても無理です。バービーは、こんなに小さいから年を聞かれて「４才半、、、」と言い終わる前にいつも「４ヶ月半ね？」って言われるんですよ。苦
おはようございます。ルバーブだけでもさっぱりしてるけどお水で割るよりソーダで割ると、一層サッパリしてて美味しいですよね～。ゴクゴクのめちゃうんですよ～。オススメ！今年はトマトよりもメロンの方が期待大ですから、早く実が成って欲しいんですよ～。まだ花が咲いてるだけですけど。
やっぱり夏は冷たい飲み物を作りたいです～。特にコロラドは乾燥してるので、水分を摂りたくって。ルバーブは、アクが強そうです。なんとなくそのまま食べると口の中に残るものがあるので。蕗のようなイタドリのような、そんな感じですね。リバティ、小さいでしょう？ちびっこです。でも、態度はでかいので小さく思えませんよね？山椒、、、笑 そんな貴重なスパイスと比べてもらってありがたいですね？笑
ルバーブは色々と使い勝手がいいので重宝するんですが、旬が短いのでこの時期の楽しみ、ソーダで割るとシュワ～っと爽やかですよ。スムージーも美味しいですね～。うちはご近所にスムージースタンドがあるので、家ではなかなか作りませんが（もっぱらスムージーはおやつ）フルーツ丸ごと摂れるのでいいですね～
結局、出会う事が出来ませんでした？行動派のフィーユさんだから、探し出したと思ったのですが、無理でしたか、、、まだまだ珍野菜の域から抜け出せませんね。そうですか？フィルも小さかったんですね？うちもまだ期待できるかしら？凄く食欲があるのに、胃下垂かな？なんて思ってみたり。笑 バービーも小さいし、どうしてうちにくるペットは小さいの？なんて思います。キチは、子猫の頃から大きかったのね？やっぱり男の子ですよね～
あと３ヶ月あまりですか～？そっかそっか。これから出来る限り、日本じゃ珍しいフルーツやお野菜を食べつくしてみてください。あと、お料理本なんかもチェックされるのもいいかも。帰国が近づいてウキウキ半面、でもやっぱりちょっと寂しかったりしませんか？体重計、、、うちはパウンドとKg両方あるんですが、夫は「怖い」と言いながらあんまり乗りませんよ。笑 私とリバティは毎日乗ってます。すっかりリバティも日課になってしまって、、、笑
いよいよ、梅雨明けの兆しでしょうか？flowerwellさんのお宅も収穫が楽しみですよね～。うちはいつものトマトとスィートペッパー、そして今年のメインはメロンです。ルバーブ、来年はご自分で育ててみるのもいかがでしょう？そして出荷されたらいいなぁ～。。。なんて。笑 トマトって挿し木で増えるんですか？知りませんでした！でも私、挿し木で成功した事がないんですよね、、、苦
おはようございます。
ほんのりピンクで、ちょっと可愛かったりしませんか？ルバーブ、見つけられたんですね～？普通にスーパーにありました？冷凍保存出来るので、マフィンやパウンドケーキなどに混ぜて焼かれてみてください。美味しいですよ～。バービーはバナナ５本分、さすがにチョコちゃんに追い越される心配はなさそうですが、でも情けないでしょう？ちっちゃくて。笑
初めて見るものです。
酸味系ですか・・・手にはいるんでしょうか？日本で・・・
飲み物ですか！考えもしませんでした．家はもっぱらルバーブストロベリーパイです．苺を摘んで、ルパーブを切り取って．あとはタルトぐらいかなあ．．．ユキティさんの所にくると勉強になります．トマト、今年おいしいんですよ、マーケット．いろいろでてきて楽しみです．近くにヘアルームトマトの苗木のお店があるんですが、そこで食べ比べをしてびっくりしました．ほんとに世界は広いです．
ルバーブ、初めてでしたか？日本では、名前をご存知の方でも一度も実物を見た事が無いと言う方が、凄く多いんですよね。まだまだ珍野菜なんでしょうけど、アメリカ、ヨーロッパでは肉食にはルバーブを。体にいいお野菜のひとつなんですよ。イタンドリってご存知ですか？山菜の。あんな感じの食感です。日本でも作られているので、どこかしらで手に入ると思いますが、、、
おはようーございます。でしょでしょ？こちらでは大体がパイ、タルト、マフィンなど焼き菓子にしちゃいますよね？でも、ハーブと一緒に飲むとすっきりサッパリですよ～。お試ししてください。採れたてトマトは美味しいですよね～。色んな種類があるので、私もあちこち買っては試してます。見かけは汚い色なのに意外な美味しさだったり。笑 そちらは暑さは和らいできましたか？