週末から週明けにかけて、ちょっとばかり美味しいものを戴いてお肉続きだったゆえ、ここらでちょっと「お肉無しの日」夕べ戴いた、お野菜とお豆をたっぷりと煮込んだチャウダーです。
山のお天気って、朝晩と日中の寒暖の差が激しいので、日中は暑くても夕方になるとどうしても暖かいものが食べたくなるんですよね。ブルブルと震える寒さではないけど、体が温まりたい信号を出しているので、冷蔵庫の整理も兼ねてお肉無しでもゴージャス（？）なチャウダーを煮込みました。かなり具沢山なので「飲む」と言うより「食べる」スープです。繊維質たっぷりでお腹に優しく腹持ちの良いチャウダー、これだけでも十分な主食です。
入ってる具は、豆類がひよこ豆、キドニー、花豆、レンズ豆など大小色々取り混ぜて、ざっと１２種類ほど。うちにストックしてあるお豆を何も考えずに全部混ぜました。笑 豆と一緒に、スペルト小麦の実を時間短縮！圧力鍋で２０分ほど蒸しておきます。ガーリック、シャーロット、玉葱、セロリ、フェンネルの根っこ、人参、じゃがいも、グリーン・ピース、スィート・コーン、レッド・ベルペッパーをオリーブ・オイルでソテーしてから、おうちハーブのタイム、ローズマリー、オレガノと蒸した豆類とスペルト小麦を、自家製ベジタブル・ブロス少量で煮込みます。後でベシャメル・ソースでとろみをつけるので、ブロスは少なめに煮込んでおきます。別鍋で、先日フード・ショーで購入してきたチューブのパプリカを混ぜた、オレンジ色のベシャメル・ソースを作って、牛乳でとろみをつけながら煮込んでるスープに加えていきます。仕上げに、塩胡椒で味を整えて出来上がり。パセリの微塵切りを散らしました。
本当は、極普通にクラム・チャウダーを作ろうと思ってクラムを買いに出かけた私。でも、こんな日に限ってスーパーのお魚売り場にクラムが並んでいなかった訳です。ガーン、、、そこで予定変更「いっその事、お肉も魚介類も無しでいいっか！」と、出来上がったのがこれなんです。昨日は、夫が帰宅してから夕食前に裏の公園を横切っている長～い長～いトレイルを、つかの間サイクリングして来ました。今の時期、既に日没が夜８時近いゆえ、夫が帰宅してからしばらくはこうしてサイクリングやお散歩が出来るんですよね。いい運動になります。
バービーは、只今「監禁中」にて、笑 一緒に出かけられないのが可愛そうだけど、ちょっとした運動の後の食事は、やっぱりこんな軽いのがいいですね。昨日も犬と一緒にジョギングしてる方々と、いっぱいすれ違いました。みんな、あんなにガシガシと走れるワンコ達でいいなぁ～。苦これは、私の「雑穀ストッカー」以前はCDケースにしていたんだけど、今はキッチンの片隅で「雑穀入れ」として活用しています。もう何年も前に、ワイン屋さんで貰って来たワインの木箱だけど、これをサンダーにかけてトゲトゲを無くして、同じ様な素材の木で蓋を作って固定して、ニスを塗っただけだけど、重宝しています。雑穀類は、いつも量り売りで買って来るのでジップロックに入れて、マジックで名前を書いておいて、こうやって並べて収納しておきます。
もう、そろそろ春のお花見（桜じゃないけど）の終盤を迎える、ここコロラド。バービーと毎日のお散歩道もこんなに立派にピンク色のお花が咲き乱れていますよ。歩道のずーっと先までお花見三昧、甘くていい匂いが漂っています。春の匂いですね。
せっかくなので、記念撮影を、、、お花がちっとも似合わないバービー、（去年もタンポポ畑やレンゲ畑で撮影したけど、似合わなかったなぁ～）今年もやっぱり似合いません。苦 もうちょっと「情緒」が欲しいです。でも、毎日背後にロッキー・マウンテンを望みながら、テクテクと一生懸命に歩くバービーです。
「空気、うすっ！」バービーの声を山の麓からお届けしました。
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とってもいい雰囲気ですねー。
数え切れないほどたくさんの種類が入っている～！
黒い文字はユキティさんの手書きなんですか？
几帳面ですね。
私も冷蔵庫の掃除と、食品ストックの整理をしなくてはっ☆
(だいぶ前から言ってて、まだ片付かないのは何故だろう…）
ピンクのブーゲンビリアのような並木道、歩いてみたいです♪ バービーちゃんの黒とお花のピンク、似合ってますよ(^^) でも、なんか、バービーちゃん、へたばってるような感じにも見えますが・・・^^;
私も今マクロビオテックに興味があって
しっかりとではないですが出来ることからはじめています。
今日のお豆のスープもとっても参考になります～。
私も早速近いうちに作ってみたいと思います！！
ピンクのお花綺麗ですね～。
なんていうお花なんでしょう・・・
バービーたんは監禁中なんですか？かわいそうですね！まだまだ直らないのですか？二進一退ぐらいですか？心配ですね。
お花は似合わなくても、ロッキーマウンテンは似合いますよ！
豆・粉類すごい！の一言です！
ほんと几帳面なかたなんですね。尊敬！
完璧だわ！
どうしても乱雑になるのよ。お友達が来たら「綺麗にしてあるね～」って言ってくれるけど、でも、棚の中はぐちゃぐちゃだったりね？
そして、重なって物を買ってしまったり。
反省だわー。
私の力と、うちで手に入る食材で、どこまでできるかわからないけれど（うちには自家製野菜ブロスなんてないんで、、、）やってみます。
うは、偶然ですね、うちも夕べはすごく遅い夕飯だったので、胃もたれしないように、お肉抜きメニューでしたよ、あ、お魚はありましたが…という妻の心遣いはむなしく、こっそり博多ラーメンとか食べてたりする夫です（笑）こちらは豚骨ですからねー、一日で体重１キロ増えるくらいガッツあります。これからは、うちもお肉抜きの日、作っちゃおう！
ユキティさんのハンドメイドの雑穀ストッカー、可愛い♪ワイン箱もリメイクされて幸せです。
ピンクの花、これは何の木でしょう？
鮮やかなピンクですねー、いやいや、バービーちゃんとピンクの花、なかなかイケてますよ！
いやー！！美味しそう(☆o☆)。
この具沢山、お豆沢山のチャウダーって、私の好みのど真ん中ですっ（≧ω≦）。
これは挑戦してみたいですよ。
これから仕事なので後でゆっくり読みますね。
春の風景も素敵。
今夜の夕食、うちもお豆でした。わたしもあれこれお豆を混ぜて煮込むのが大好きです。うちのは牛尾がしっかり入ったシチュウでしたけど、スープもおいしいですよね！豆類や雑穀はほんとに種類が多いけれど、いろいろ試してみたいです。今度真似させてくださいね。
雑穀入れ、丁寧に整理されてますね。ひとつひとつ手書きされて、几帳面ですね。
バービーちゃん、お花、似合ってますよ～！
お散歩道のビックリするほど色が鮮やかですね～！
桜の儚げなピンクとは全然違って。
この前ユキティさんが作ってらっしゃったバービーちゃんカラーのピンクのスープを思い出しました。
バービーちゃんはお花より草の方が似合う！？
12種類ものお豆がストックしてあるなんてさすがです。
お豆は見た目も可愛いし、個性があって楽しいですね～。
このスープならダイエッターの私でもOKね？
頑張って作ってみようと思います♪
そしてお散歩道の綺麗なお花！凄いヴィヴィット
な色ですね～綺麗だわ～♪
バービーちゃんも可愛い！！
とても綺麗なのに人の姿がないので、妙に神秘的に感じました。
確かにバービーちゃん浮いて見える。（笑）
コロラドの空気は、確かに薄いかもしれませんけど、澄んでいるのでしょうね･･･。
山にも残雪が見えて。
日本ではゴールデンウィークに突入しましたが、ボチボチそちらにも日本人観光客の姿が増えるのでしょうか･･･。
オフシーズンで良いから、そちらに遊びに行ってみたいです。
記事更新早々のコメントありがとうございます。って言うか真夜中の丑三つ時ですよ？笑 ワインの箱を貰ったんですが、これって買うと高いし、なかなか売ってもくれないし、もったいないので蓋を作ってみました。ピッタリの板が無かったので３枚の板を合わせて作っているんですよ。几帳面って程では無いけど、こうやって置かないと何がどうなのか？分からなくなっちゃうんですよね。うちも整理してもしても夫が買い込んでくるのでね。苦
そうそう、lucyさんにはこんなスープ、良いと思いますよ？クツクツと弱火で煮るだけなので、お時間のある時にでもお試しして♪ショッキング･ピンクのお花が目に眩しいし甘い花の香りが漂っています。バービー？笑 そうそう、もう、勘弁してください！って顔ですよね？暑かったもので。。。
こんにちは。雑穀ストッカー、褒めてくださってありがとうございます。かなり適当に作ったんですが重宝しています。マクロビオテックされてるんですね？尾豆類がメイン料理になるのでこれはオススメですよ。煮込むほど美味しくなるのでぜひお試しください。此花は、、、名前分かりません。苦 桜の様な感じの花ですが、木の幹も花びらも違うので、なんでしょう？
悲しい事に花の名前が分かりません。苦 どなたか教えてくださると嬉しいんですが。以前住んでいたカンザスのおうちのベッドルームから見えたピンクの花と同じなのかな、、、？バービーは、夜中になるとゴホゴホやるんです。昼間は全然しないのに。元気も食欲もあるし便の調子もすこぶる良いので、大丈夫かな？とも思うけど、もう一ヶ月以上もゴホゴホやってるのでまた明日病院へ連れて行きます。心配ありがとうございます。バービーにはお花がほんとに似合わないんですよ。でも山は似合う？笑 いやいや、几帳面でもないけどこうしておかないと分からなくなっちゃうんです。
いやいや、みなさんにもお返事してますが、綺麗にしてるわけでもないですよ。最近は夫がキッチンをかき回してくれるので、苦 冷蔵庫も含めスパイスの入ってる棚など、くちゃくちゃになることもあります。苦 整理しておかないと重ね買いしちゃったりしますよね～。分かる、分かる。
お名前がmimoさんになってましたけど、、、ちがう？
ところで、お豆とお野菜のチャウダーは、おなかの持ちもいいので、おすすめです。繊維もたっぷりですし、美味しいですよ～。市販のスープストックでどうぞ♪お魚を入れても美味しいですね。
夜遅い時の食事も、軽いのが良いですよね～。うちは、お茶漬けが定番です。簡単だし。笑 ご主人お若いですね～。とんこつラーメンなんて！うちの夫もきっと食べたいんでしょうけど。笑 私も好きですが、いつも食べたあとにおなかが痛くなるんです。脂が強いんですね？きっと。雑穀ストッカー、可愛いですか。そう言っていただけると嬉しいです。ピンクのお花、、何でしょね？分かりません。苦 バービーに似合ってますか？こんなピンクじゃまさに「BARBIE」ですね？笑
こんにちは～。そう？ピンチさんのお好きそうなチャウダーでしょう？体にいいし、おなかに優しいし、消化も良いのでオススメです。たくさん作ってもあっと言う間に食べてしまいます。お仕事頑張ってくださいね～。出勤前にコメントありがとう！！
こんにちは。お豆は、アメリカでは豊富だし安いし、うちでも常備素材のひとつです。色々と煮込めるのが嬉しいですよね～。テールの入ったスープもとっても美味しそうです。食べたいな～。
そうそう、ぎっしりお豆が入ってるので、水分があんまり無いんです。スープと言うより煮込みって感じ。お肉やお魚が入っていないと寂しいな？って思いがちですが、無くてもかなり美味しいです。おなかにも優しいですしね。几帳面じゃないけど、汗 こうやっておかないと分からなくなっちゃうんですよ。苦
お散歩道の花がすごいでしょう？ショッキングピンクなので、まさに「バービー色」ですね？笑 バービーは、そうそう。綺麗なお花よりも雑草や芝の方が好きみたいですよ。食べられるし。苦 お豆はこちらでは量り売りが出来るので、ついつい色んな種類を買いこんで来ちゃうので、整理しておかないとわからなくなっちゃうんですよ。お豆の他に麦とか粉とか。
こんにちは～。そうですよね？ダイエット不要なくろねこさん、今ダイエット中でしたよね？笑 これはクツクツ煮込むだけでいいので、オススメです。作り置きして温め直していくうちにどんどん美味しくなるんですよ。ぜひお試しください。バービー、、、ヘタってます。暑かったので。笑 でも記念撮影するよ？って言うとお座りしてくれたのでね。この週末にはもう散ってしまいそうです。ハワイではこう言う花はさかないんでしょうかね～。
このお散歩道は一応車通りの激しい道路ですが、この時は偶然にも人が歩いていませんね。普段はお散歩してる方や自転車の方がいるんですよ。バービー、、、花より団子犬なので、花の美しさには無関心ですね。苦 その通りです。まだ高い山には雪が真っ白に残っているし、空気が気持ち良い（分かります？）と言うか、すっきりした感じの空気です。コロラドって、全米一の避暑地なので、夏山を望むのは気持ち良いんでしょうね？この界隈は高級別荘地も多いので、夏はにぎわいそうです。冬山も寒いけど神秘的でいいですよ～。
うちの家族は豆をあまり喜んでくれないのですけど、クラムチャウダーは大好きなので、そこに入れてしまえば食べてくれるかな？
アンチョビペーストやドライトマトペーストは使ったことがありますが、パプリカにもあったのですね～フードショウから大収穫ですよね？私も来年は行ってみないと～
えー？そちらはみぞれでしたか？こっちは夜中から雨が降った様で、お昼にようやく晴れました。こちらの方が北なのに、デンバー方面の方が寒い事ってよくありますよね。もっと標高が高いからかな？とにかく、夕方になると温かいものが食べたくなるので、お勧めです。うちの夫もお豆はあんまり好きってほどでは無いですが、クリーミーなスープは好きなのでこれだったらバクバクと食べてくれます。パプリカ・ペースト、美味しいです♪
お豆チャウダー、12種類も入って体にとっても良さそう!! 私も実はお豆好き。特に大豆がたまりません。きなこを牛乳に入れてホット黄な粉ドリンクやスペシャルな時はバナナや抹茶、くるみ全部ミキサーにかけて飲んでます。あれ?話が別のところに行ってしまいました。今度、パプリカ・お豆チャウダー試してみたいです♪（できるかな..??う～ん。汗。）
お豆はおいしいですよね。女性の体に優しくてとても良いので、私も極力摂取するようにしていますが。ホクホクした食感の食べるスープでした。このピンクのお花、もうほぼ散ってしまったけど、明るすぎる太陽の下、真っ青な空にとても映えていてきれいでしたよ～。私もきな粉＋牛乳、大好きです。美味しいですよね？