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2005年12月09日

クランベリーのオーツクッキー

cranberry_cookie_1.jpg


このクッキーは、今日焼いた訳ではありません。汗 お引越し前に、お遣い物に焼いたフレッシュ・クランベリーと3種類のチョコチップを混ぜた、オートミールクッキー。こちらは、この時期の私の定番クッキーです。

まだまだ、料理をするのには程遠い我が家のキッチン事情ですから、しばらくは、お引越し前に撮った画像でお許しくださいませ。このクッキーは、以前にも記事であげてますが、ホリデーシーズンになると我が家の定番、私のお気に入りなのでかなりの回数を焼きます。フレッシュ・クランベリーが出回るこの時期(2〜3ヶ月の間)のみの季節限定。チョコチップは、ホワイトチョコと、スィートチョコと、セミ・スィートチョコを混ぜて。スィートとセミ・スィートを混ぜるのは、甘さにコントラストを付けてくれるので、こう言う使い方は焼き菓子にお勧めです。フレッシュ・クランベリーをザクザク砕いて生地に加えますが(冷凍クランベリーだと、砕いた時に水っぽいので生地が真っ赤に染まっちゃう)焼きあがりにクランベリーのスッパそうな香りと、チョコレートの濃厚な香りが、なんとも言えず。そして食べた瞬間も、酸っぱい&甘いが交互に味わえて、甘いチョコレートが苦手な方も結構イケてしまうんです。しかも、生地はさくさく、しっとりのオートミールぎっしり。贈り物にはちょっと手を加えて、ホワイトチョコレートでデコレーションしますが、見た目からホリデー・シーズンにぴったりで、喜んでいただけます。特に、チョコ・ホーリック気味のアメリカ人の方に贈るのにはぴったり。普段、夫と私のおやつ用には、シンプルに焼きっぱなしのこんな形ですが、、、↓

cranberry_cookie_2.jpg


なんだか、みなさんに興味を持っていただけた様なので、レシピを載せておきます(クラスで習ったオリジナル・レシピ)作り方は*を一緒に混ぜておいて、通常のクッキーの作り方と同じ、バター+砂糖を混ぜて玉子を少しづつ加え、粉、具をさっくり混ぜ、185℃のオーブンで15分ほど焼きます。

*薄力粉(ALL-Pで良い)   2カップ
*ベーキングソーダ     小さじ1
*シナモンパウダー     小さじ1
*塩            ひとつまみ
無塩バター        3スティック(375g)
グラニュー糖       1+1/4カップ
ブラウンシュガー     1カップ
玉子 全卵        2個
バニラ・エクストラクト   小さじ2
オールドファッション・オーツ 2カップ
3種のチョコチップを混ぜて  3カップ分
フレッシュクランベリー    刻んで1カップ

デコレーション用のホワイトチョコまたは、スィートチョコ 適量

そして、新居での2匹の様子、今朝はこんな感じでした。朝日の日差しを浴びながら、なにやら2匹でヒソヒソ、、、窓際には薔薇の木が植えてあります(品種は分からない)前回、ここを訪れた時にはいっぱい花が咲いてたけど、さすがにこの寒さでは無理ですね。シナシナ、、、2匹の見えない会話を想像してみました。↓

co_12.08.jpg co_12.08.05_2.jpg


どうして、リバティが「薔薇」にこだわるか、、、
こちらの記事でどうぞ→「空白の2時間・失踪事件簿」
 


posted by ユキティ at 06:39| Comment(38) | TrackBack(3) | 手作り菓子(BAKING) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
ゆきさん♪
初コメントを、一番バッターで書かせていただきますッ!すごッ!コロラド行ってしまって寂しいですけど、でも会いに行きます! オーツクッキーを見て、「そういえば、最初に会ったのって、私がいろんなクッキーやらケーキやらをゆきさんに頼んだことからやったにぃ?」って思い出して懐かしくなりました。(どこの方言かは聞かないでください。)ごまクッキーとかまた食べたいです。作り方教えてください 笑。
そっちも寒いと思いますが、風邪とか引かないように、しっかり寒風摩擦とかしてくださいね。旦那さんと一緒に。    
それでは、KCより、しょぅこでした!
Posted by しょぅこ at 2005年12月09日 06:50
う〜ん、美味しそうっ。
ワタクシがユキティさんのファンになったのは、ちょうど1年ほど前にこのクッキーの写真を拝見してから。「なんて素敵なお菓子を作る人だろう」と思って…。
そうか、フレッシュクランベリーの時期だから、冬の定番なのですね。
ワタクシがブログ初めて間もない頃に、ユキティさんがオートミールでTBしてくださったんです。
1年間、お付き合いくださってありがとうございます。これからもよろしくお願いします。(新年の挨拶みたい…笑)
Posted by i-boshi at 2005年12月09日 06:59
おはようございます。
3番目のコメントでラッキー(^^♪

最初に画像を見たときは、
あっ!もうクッキー作ったの?
と目が点になりましたよ。
バービーと、リバティ落ち着きましたか?
ほんとにいつ見てもかわいいです。
Posted by mink at 2005年12月09日 07:36
お忙しいでしょうね?
お疲れはでていませんか?
クランベリーのクッキー♪美味しそうですね?
この前に冷凍のクランベリーを見つけました^^
フレッシュでは、なかなか見かけることがないので、次回買ってみようかな?って思っています^^
それにしても、2匹は仲良しなのですね?リバティちゃんは、強そうだけど〜^^;
バービーちゃんは、人間でいうと『人が良さそう』ですよね?性格の違う2匹だから、上手くいくのかな?
Posted by ひな at 2005年12月09日 07:37
ユキティさん、こんにちは♪ 無事にお引越しされたのですね。 お疲れ様でした! 
クッキーおいしそう・・ こんなクッキーを食べながらこの時期あったかいお部屋で本読んでくつろげたらすごく幸せだろうなあ。。。 
Posted by ちぃ at 2005年12月09日 09:08
おはよ〜♪
めっちゃおいしそう!けっこうクランベリージュースとか好きなんだ〜。
でも、ひなちゃん書いてるけど、ナマって見ないなぁ。ということはこのクッキーは作れないのか。。。残念!
オートミールって香ばしいものね〜。食べたいなー。
リバちゃんの事件めっちゃ覚えてるよー。あのあと風邪ひかないか(ユキティちゃんがね)心配だったもん。きっと神様がリバちゃんに釘をさしてるんだと思うわ(爆)
Posted by まみこ at 2005年12月09日 09:28
最初に写真見たとき、ユキティさんすごすぎる!!って驚きました。でも、お引越し前のものだと知って安心しました。いつもながら美しいですよね。惚れ惚れしちゃいます。
2匹は新しいお家でお気に入りの場所を探してるんでしょうね。この窓辺、リバティちゃんには日当たり最高だけど景色はイマイチですかね?
Posted by さち at 2005年12月09日 09:36
一瞬!すごい!と思いましたが・・・引っ越し前と知り、安堵!? オートミール、ミルクと混ぜて食べるのは・・・苦手と言うか、一度しか食べたことがないです。その後、口に入れたことはないです。でも・・・オートミールのクッキーは好きです。このクッキーのレシピは・・・・教えてもらえないのでしょうかあ〜?作ってみたいです。
Posted by SAKURA-MOCHI at 2005年12月09日 10:23
相変わらずおいしそう♪♪まだ朝ご飯食べてないのでおなかがグーグー鳴りました(笑)
リバティちゃん、すぐ新居に慣れたんですか??
うちのは2日間、押し入れにこもりっきりで、ようやく出てきたと思いきや、そわそわして家中をくまなく探検。慣れてきたのは1週間後くらいでした。
さすがリバティちゃん、たのもし〜〜〜!!
Posted by lucybaby at 2005年12月09日 11:35
3号です。
ぐおおおお!なんともうまそうな。。

ちなみに、リバビーさん抜きでお引越しされたのでしょうか ? まさか、ね。
引越し後即出張、お気の毒に。。
またまた関係ないですが、アメリカにも引越しのサカイみたいな業者があるんですよね。「女性があなたのかわりに荷物整理、梱包します」なんてサービスもあったりするのでしょうか ??
Posted by tur2k3 at 2005年12月09日 12:57
こんにちは〜♪やっと遊びに来れました。
お引っ越しお疲れ様でした。長旅大変でしたね。
このクッキー、ものすご〜〜〜〜くおいしそうですね★★チョコとクランベリー、どんなお味が口に広がるんでしょうかぁ!
一度でいいから食べてみたい〜〜!

リバティさん、バラには十分気をつけなくっちゃね!!
荷物の整理などでユキティさんもしばらくお忙しいことでしょうね。頑張って下さい〜〜!

Posted by フウ at 2005年12月09日 14:06
*しょうこちゃん*
わざわざ、コメントありがとう。雪が溶ける頃にいらっしゃい♪そうだよね、クッキーで出会ったのよね。懐かしいです。今度、作り方を教えてあげるよ。ゴマクッキー、私も食べたい。今、とっても乏しい食生活なので、笑 なんだって食べたいわ、笑 寒風摩擦どころか、静電気がバチバチ家の中が凄いの。乾燥しまくりだよ、、、その辺に触れるのが怖い、、、
Posted by ユキティ at 2005年12月09日 14:41
*i-boshiさん*
そうですよね。私がTBしたんだった、懐かしいですね♪そう言っていただけると照れますが、とても嬉しいです。このクッキーは、この時期にしか作られないので、ちょっと貴重なクッキーでお気に入りです。冬季限定。笑 ドライクランベリーとはまた違う風味がとても美味しいんですよ♪こちらこそよろしくお願いします♪
Posted by ユキティ at 2005年12月09日 14:47
*minkさん*
3番コメント、ありがとうござます。
この、荷物をひっくり返した状態で、まだまだ作られませーん。食料も乏しいです、笑 リバティは、既に落ち着き払って、何事も無かったように寛いでますが、バービーはまだ不安みたいで、家の中で私に引っ付き虫です。ベッタリになってます。苦
Posted by ユキティ at 2005年12月09日 14:50
*ひなさん*
ボチボチ休みながら片付けもしてますから、何とか体は大丈夫そうです。後でへこたれるかも知れませんが、苦 冷凍クランべりー、ありましたか。ぜひ、スコーンとかマフィンにさくっと混ぜてみてください。刻んじゃうとジュルジュルになっちゃうので、クッキーには無理ですが。2匹は、結構仲良しで
こうしてヒソヒソやってます。2匹の間でなにかルールがあるみたいで、遊んでますよ。性格は全く違います、図太いのと小心者。笑
Posted by ユキティ at 2005年12月09日 15:03
*ちいさん*
無事に到着して、只今ボチボチと片付けてます。このクッキーは冬季限定、ホリデーシーズン定番のクッキーです。色んなホリデークッキーがありますが、これは私のお気に入りです。温かい飲み物と温かい部屋で読書。私ものんびりしたーい。
Posted by ユキティ at 2005年12月09日 15:08
*まみこさん*
クランベリージュース、私は冬は特に飲みたいです。今まではアメリカ国外へ輸出はされていませんでしたが、近年は日本にもフレッシュが輸出されて来たので、どこかでみかけるかも。そしたらぜひこんなクッキーを作ってみてください。オーツの香ばしさは健康的でとても好きです。あの薔薇藪落下事件ね、私も思い出すと恐ろしいですよ。苦 今朝も、しおれた薔薇の花をじーっと睨んでましたよ。苦
Posted by ユキティ at 2005年12月09日 15:18
*さちさん*
凄すぎですよね、今日あたり、こんな物を焼いてたら。笑 まだキッチンの食料も揃ってません、、、週末にどどっとお買い物です。リバティは、既に自分の場所を確保したり、運動会したりしてますが、バービーはまだまだ慣れるまでには時間がかかりそうです。おろおろしてますよ。笑 リバティにとって、この薔薇はトラウマですよね、きっと。
Posted by ユキティ at 2005年12月09日 15:20
*SAKURA-MOCHIさん*
あはは、安堵?笑 先ほどメールをしておきました。オートミール粥は好き嫌いがはっきりしますよね、私の友達は一口食べて吐きました、笑 クッキーやスコーンに入れると、食感も良いししっとりするので良いですよね。酸っぱいのと甘いのがとっても美味しいです♪
Posted by ユキティ at 2005年12月09日 15:29
*lucybabyさん*
私も、このクッキーを朝、牛乳と一緒に食べます。と言うかパンを食べてデザートに、笑 クランベリーの酸っぱいのがとっても美味しいです。リバティは、新居に入った瞬間に廊下を爆走してました、凄い根性ですよね。笑 バービーは、おろおろ。今もおろおろ。ダメですね。
Posted by ユキティ at 2005年12月09日 15:32
*tur2k3さん*
このクッキーは夫も大好きであっと言う間になくなってしまうんですよ。まさか!夫抜きで私1人で苦労はしたく無いですよ、笑 こちらへ到着して一日置いて出張でした。しかも来たルートを逆戻り。バカバカしいですよね、笑 仕事なので仕方ないけど。アメリカの引越し業者は怖いですよ。しっかりしたところは少ないです。荷物が紛失したり詐欺まがいだったり、実は以前アトランタからカンザスシティへ引越しした時に、一ヶ月も荷物が届かなくて(3日で届く予定だった)裁判沙汰でしたから。こんなのは日常茶飯事みたいです。梱包だって、包んでる時に割れ物を割られたり、物を盗まれたり、そんな事もあるので、それに比べたら、日本の業者は凄くしっかりとしてて良心的ですよね。私もサカイさんに何度もお世話になりました。 
Posted by ユキティ at 2005年12月09日 15:41
クランベリーの3種類もチョコチップが入ってるんですね。
なんて美味しそうでお洒落なクッキーなんでしょう。
焼きっぱなしのも、お洒落したほうも
どちらも美味しそう。
ユキティさんのお菓子は売ってるものをこえてますから、すごいです。
リバティちゃんもバービーちゃんも、すっかりお引越し先に馴染んでる様子ですねえ。
それが一番ともいえますけど。
ユキティさんはしばらくは大変そうですが。
Posted by キャロライン at 2005年12月09日 17:24
着膨れたリバティちゃんも、可愛いです〜。
バービーちゃんと仲良く?コソコソお話ししている様子も面白い…。
寒がりバービーちゃんも、お散歩に行くときは、セーターが必要かもしれませんねー。
風邪をひかれませんように、気をつけてくださいね。
Posted by チーズくま at 2005年12月09日 18:56
遅くなりましたが、
お引越しお疲れ様でした。
そちらは雪が積もっているんですね。
風邪をひかれませんように、お体に気をつけてくださいね。

期間限定のクッキー食べたいです、、
(限定物に弱い私です。)
3種類のチョコレートが入っているし
私の好きなクランベリーも入っている〜
私の家の近くに売っていたらいいのになぁ・・。

Posted by もちっこ at 2005年12月09日 21:49
*フウさん*
私もやっとお引越しが終わり、まだ片付け最中ですが、やれやれです。このクッキーは。この時期の私のお気に入りです。クランベリー独特のスッパさとチョコの甘さが丁度いいんですよ。日本ではクランベリーを探すのに一苦労ですし、高価なんですよね。こっちじゃ凄く安いんですが、、、リバティは薔薇はトラウマみたいです。じーっと睨みつけてました。笑
Posted by ユキティ at 2005年12月09日 22:34
本当〜、す〜〜〜っごく美味しそう☆
私も食べたいな、期間限定クッキー。
コロラドまで教わりに伺うしかないですね、これは!!
新しいキッチン、早く慣れてスイスイ使えるといいですね。
私はこちらの短い冬の間にしか出来ないお鍋ものばっかりしているので
全然使い勝手に馴染んでいません。
毎日Food Networkを観てはついつい作った気になって
心はかなり満たされているのですが。
Posted by メルモ at 2005年12月09日 22:36
*キャロラインさん*
多分、このクッキーはオートミールザクザクでチョコの量が気になりますがキャロラインさんに気に入っていただけそうなクッキーですよ♪オーツをたっぷり入れてるので健康的ですしね。特にリバティはそこら中で昼寝しまくりで、すっかり家に馴染んだようです。笑 バービーものんびりやってますが、まだまだ不安らしく、私の後を着き歩いてます。バスルームまでも、、、笑
Posted by ユキティ at 2005年12月09日 22:38
*チーズくまさん*
うちの2匹の間には、なにかルールがあるようで、いつも同じような遊びをしてます。(追いかけっこみたいに)でもいつもバービーがバカにされて落ち込むような結果ですが、苦 やはり猫には敵わないんですね、笑 バービーはブルブル震えながら歩くので、マジでコートが必要かも。昨日の記事を読んだお友達から「リトリーバーの意地で靴も服も着るな」と言われたんですけどね。笑 全く、、、
Posted by ユキティ at 2005年12月09日 22:41
*もちっこさん*
到着した翌日に深々と雪が降り、この状況です、苦 でも、一旦晴れるとすぐに溶けるんですよね。日差しの強さはハンパじゃ無いです。雪焼けしそうです。風邪には気をつけないといけませんね。乾燥して湿度が凄く低いので喉をやられそうで、、、このクッキーは、時期限定ゆえ、自分でもかなり気に入って良く焼きます。この記事を書いてて既に食べたくなってる私。ごろごろ具が入ってとても美味しいんですよ♪もっと手軽にクランベリーが手に入ったら良いのにね、、、
Posted by ユキティ at 2005年12月09日 22:46
*メルモさん*
お鍋ですかー。良いですね♪今度は新居の1ブロック先にオリエンタル(韓国系)マーケットが小さいけどあるんで便利。昨日土鍋が荷物から出てきたので、お鍋がいいなーって思ったところです。今日は日本の調味料を買いに行きがてら、野菜もあったらお鍋でもやりたいです。うちもね、冬はお鍋が楽なので鍋尽くしなんですよ、笑 夫も喜ぶし水炊きならヘルシーですし。でもすき焼きなんかも食べたいわ〜、そろそろ乏しい食生活脱皮しないと。外食は胃腸が疲れっぱなしです。私も、FOOD TVをかけてるとお腹がなりっぱなし。笑
Posted by ユキティ at 2005年12月09日 22:59
ユキティさん、はじめまして。初めて書き込ませていただきます、Ajiccoと言います。(しばらくこっそり楽しませていただいておりました。)無事お引越し先に到着されたのですね。お引越しお疲れ様です☆
初めてここでユキティさんのお料理を拝見してから、ユキティさんの大ファンになってしまいました。今日のクッキーも「なんて美味しそうなの!!」と思いまして、思わず書き込んでしまいました…。わたしも料理大好きなので、こんなクッキーを作ってみたいです! これはどんな配合なんでしょうか?レシピがとっても気になりますっ(><) 初めて書き込むのに厚かましいですが…レシピを教えていただくことはできないでしょうか…?(自分で言っていて、なんて厚かましいの?!と思うのですが、レシピがどうしても気になってしまいまして‥すみません)もちろん宜しければで結構です。。。
Posted by Ajicco at 2005年12月09日 23:42
こんばんは。お引越お疲れ様です。

落ち着きましたら是非、美味しそうな
お菓子や料理の数々をご披露ください。
Posted by 富夢 at 2005年12月09日 23:46
こんばんは!!
うわ〜!! この時期にふさわしいクッキーですね。赤いクランベリーが入っていてとても綺麗です!! どんな味なんでしょう、すっぱいのとチョコのあま〜いのと♪旅行準備が中途半端なので、コメントが少なくてごめんなさい!ユキティさん、引越し片付け引き続き頑張ってください!! (柚子胡椒のとき、コメントも無くリンクしちゃってごめんなさい)。
Posted by nao3 at 2005年12月10日 00:01
*Ajiccoさん*
ようこそ♪いらっしゃいませ。書き込みどうもありがとうございます。お引越しは済みましたが、まだまだ片付かなくって料理もちょっと、、、って感じですが、さすがに外食に飽きてるし、胃腸も辛いのでボチボチおうちご飯をしなくちゃ、、、、と思うところです。みなさんからも要望ありでしたので、レシピを載せておきます。(クラスのオリジナルレシピ)機会がありましたら、ぜひ作られて見てください。
Posted by ユキティ at 2005年12月10日 01:38
*富夢さん*
やっとお引越しが済んで、黙々と片付け中です。苦 外食続きで、飽きてきてるし胃腸も弱ってしまいそうですから、そろそろおうちご飯、、、したいです。が、しばらくは引越し前に作った料理画像でおゆるしくださいね。画像も溜まってたんで、、、
Posted by ユキティ at 2005年12月10日 01:40
*nao3さん*
見た目もホリデーっぽいでしょ?赤が眩しいくらい綺麗でルビーをちりばめたみたいだと言われました。確かに、、、綺麗な表現をしてくださる方は嬉しいですね。甘いと酸っぱいが丁度良い甘さになって、チョコが苦手な方でも結構食べられちゃったりします。ご旅行???いいな。いえいえ、こちらこそリンクしていただいてありがたいことです。
Posted by ユキティ at 2005年12月10日 01:43
レシピ載せてくださってありがとうございます!ほんと嬉しいです。でも、クランベリーはなかなか手に入らないかもしれませんね...ドライクランベリーがあったので、しかたなく代用してみようかと考えています。それにしてもこのクッキーはフレッシュで鮮やかな赤い色がステキですねー☆甘酸っぱいクランベリーと甘いチョコチップとオートミールのざくざくした歯ざわり...は〜、美味しそっ。食べてみたい!
外食が多いとどうしても内臓に負担がかかってしまいますよね...身の回りを整えるのは大変かと思いますが、体調には十分気をつけてくださいね。落ち着かれましたら、またステキなお料理を拝見できることを楽しみにしております♪
Posted by Ajicco at 2005年12月10日 09:56
*Ajiccoさん*
わざわざ、お返事をありがとうございます。丁度色々な方からコメントでもメールでもレシピを、、、と言われてましたので、載せましたが参考にしていただければ嬉しいです。分量は、こちらはかなり多いので半量で作られた方が良いかも知れません。スッパさが無いですがまずはドライクランベリーで焼いてみてください。十分クランベリーの風味を楽しめてホリデークッキーになると思います。週末もお呼ばれで胃腸に負担がかかりそう。(お酒も入るし)まずは、この時期ですから水炊きであっさりした食事がしたいです。また遊びに来てくださいね。お待ちしてます。
Posted by ユキティ at 2005年12月11日 00:41
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