（お詫び）

１月下旬から数日前まで、ネット通販のご注文状況がオンタイムで管理画面を確認出来ないと言う、飛んでもない不具合が続いており、その間ご注文をいただきましたお客様には大変ご迷惑をおかけいたしました。

記念日等、着日ご指定でご注文をいただきましたお客様、ご希望のお日にちに間に合うよう出荷が出来ず、誠に申し訳ありませんでした。

未確認のままお待たせしてますお客様へ、現在スタッフ共に大急ぎで準備を進め、既にシステムは復旧して通常通り管理が出来ております。

関西在住のお客様、お誕生日を過ぎてからの出荷でしたが「e-dogのごはんは大喜びだから遅れても喜びます！」と、遅延出荷に承諾してくださり、こんなお写真まで送ってくださりました。

ご迷惑をおかけしましたお客様、この度は大変申し訳ありませんでした。

“our marriage anniversary yesterday...” @WAKANUI GRILL DINING TOKYO

結婚記念日の昨夜、

オットに呼び出され麻布十番…



「ワカヌイ グリル ダイニング トーキョー」は、

なかなか予約が取れなくて有名、

昨夜も外資系ビジネスマンや接待のお客様でフル満席。



ガラス越しの専用熟成庫で、

６週間熟成ニュージーランド産最高級ナチュラルビーフを、

紀州備長炭でじっくり焼いた骨付きリブアイ1000gは、



テーブルまで運んで焼き上がりを見せたあと、

一旦下げて肉質が落ち着いた頃に切り分けて

サーブされるから、肉汁がこぼれずカンペキ。





熟成ならではアミノ酸の旨味を、十分堪能出来ました。

ここでしか頂けない、ニュージーランド直輸入の

ワインもチーズも美味しい、グリーンマッセル（ムール貝種）

なんて、チルド直輸入だから、生きたままお店に到着するのだとか。



美味しくないわけが無い！







帰り際「吊るし肉をバックに写真撮るのは

ツチヤさんくらいですよ」とマネージャーに笑われたけど…笑

"Boys, be ambitious..." 少年よ、大志を抱け...

２月５日の記事
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最近、Kindleばかりだから、

本の匂いとか手にする感触とか温かさとか、

ページをめくる音とか、

妙に懐かしく感じてしまう...



昨夜、久しぶりに読書してると

Bobくんが擦り寄って鎮座、

しばらく観察してみたんだけど...





紙の匂いが好きなのか、紙が温かいからなのか、

そのうちウトウトして、

ひっくり返って寝ちゃいました...



なぜ、そうなる？笑

Boys, be ambitious...

このフレーズでふと思い浮かぶのは、

やっぱりジョブズの、

スタンフォオード大学でのスピーチ...

うーむ、Bobくん大志を抱け！

今＝眠い＝Zzz...

猫になりたい...

"I make a habit of getting regular checkups for uterine cancer…”

２月３日の記事
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今日は、備忘録如くお誕生日の月に受ける、

年に一度の子宮ガン検診。

「経営者たる者、健康の自己管理が出来ければ、

他者管理は不可能」身近な先輩経営者の方々からも、

オットからも、常に言われる言葉。

確かに、健康って自己管理、然り…

忙しい日々、面倒だし本当に億劫でイヤだけど、

大病に繋がれば周りに迷惑かけるし、自分も辛い。

まぁ、出来る限りヘルスチェックする意識は

持っていなくちゃね…

そして、今日は節分。



恵方巻きは、関東はさほど馴染み無いし、

オットも好きでは無いし、

今夜は何故か裏巻きカリフォルニアロール...風…笑

アメリカにいた頃、ホームパーティや、

オットのボス宅へ招待される時は、

毎度リクエストされてちょくちょく作ってたけど、

思えば帰国初の裏巻き寿司かな...

某醤油会社の、ふりかけ用胡麻をまぶしたから、

何も付けずこのままパクッと…

“had a wonderful time last night..” @ WAKANUI LAMB CUISINE JUBAN

１月３０日の記事
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麻布十番で、ベネチアの友人と食事。



オット行きつけ「ワカヌイ ラムキュイジーヌ ジューバン」

ラム専門店ならではの料理を堪能

（仔羊はじめ魚介やチーズやワインもNZ直輸入）、






とにかく食べて、呑んで、

そしてお喋りの尽きない夜…

スプリングラムの絶妙な焼き加減だとか、

几帳面でビジュアル的に美しい盛り付けだとか、

そしてベネチアのマダムも絶賛ラタトゥイユとクスクス…

全てが本気で美味しい夜、

コマさん（シェフ）ありがとうございました！

そして、ベネチアのマダムよ、

今回も刺激的なビジネストーク諸々、

人生観を学ばせていただきました。

"today is anniversary of my cat Liberty's death..."

１月２９日の記事
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アメリカ時間の今日、先代猫

リバティの命日。



当時、帰国が決まりリバティの検疫書類をひっくり返したら、

その春に摂取したワクチンが日本の検疫で認可されず、

一緒に帰国する事が出来なくて、一時里親オクラホマの

友人宅で癌が再発、私たちの帰国から２ヶ月後に、

虹の橋を渡りました。

用意周到だったはずの検疫準備、

私のほんの不注意でこんな事態になってしまったから、

未だに悔やみ続けるんだけど…



今は、家族の傍で、スワロフスキーの

キラキラなお部屋で、静かに眠ってます…